Vask potetene og del dem i skiver med tykkelse på maksimalt 3 mm.
Skrell hvitløken og finhakk den.
Pisk eggene.
Ved grillen
Klargjør grillen for direkte varme ved cirka 260 °C. Om du bruker en kullgrill, trenger du cirka 3/4 grillstarter med tente briketter.
Sett støpejernspannen i GBS®-risten og ha i olje. Når oljen er varm har du i potetene og smak til med litt salt. Stek dem til de er nesten ferdig stekt – det tar cirka 20 minutter.
Tilsett hvitløk rett før du tar potetene av pannen. Ta ut potetene, la oljen renne av og sett til side.
Sett stekepannen tilbake på varmen. Ha i litt olje og la den varme opp igjen. Hell de piskede eggene sammen med potetene i stekepannen og la det hele steke i ti minutter før du snur det ved å bruke en tallerken som lokk på stekepannen. Legg omeletten tilbake i stekepannen og stek den andre siden i fem minutter før du tar den av varmen.
