Skjær rugbrødskivene i terninger. Slå eggene ut i en bolle, og bland dem med fløte. Krydre med salt og pepper. Snitt purreløken.
Ved grillen
Klargjør grillen til direkte, middels høy varme. Sett støpejernspannen i GBS®-risten, og la pannen varmes godt opp.
Smelt smøret på pannen, og rist rugbrødterningene til de er sprø. Ta dem av, dryss over med salt og oppbevar dem til senere.
Tørk pannen med et stykke papir, smør pannen med olje og hell deretter eggemassen over. Grill omeletten i omtrent 15 minutter, eller helt til den har satt seg.
Server omeletten direkte i pannen, pyntet med snittet purreløk og sprø rugbrødskrutonger.
Tips
Gjør retten enda lekrere ved å tilsette cherrytomater, stykker av kokte poteter eller ristet sopp i eggemassen.
