android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Porsjoner: 4

Spicy Wok

Forberedelsestid
35 min.
Grilltemperatur
200°-230°C
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
35 min.
Grilltemperatur
200°-230°C
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Recipe1900X941 Medium1 Overlay
  • 1 rødløk, tynt skivet
  • 3 fedd hvitløk, tynt skivet
  • 7 cm bit ingefær, revet
  • 4 vårløk, kuttet i 2 cm lengder
  • 350 g fast tofu, kuttet i små terninger
  • 100 g sukkererter, delt i to
  • 50 g fersk shitakesopp, skivet
  • 1 rød eller gul paprika, tynt skivet
  • 1 fersk rød chili, tynt skivet
  • ½ håndfull fersk koriander, grovt hakket
  • 100 g usaltede cashewnøtter
  • Vegetabilsk olje
  • 2 ss soyasaus (med mindre salt)
  • 1 ss sesamolje
  • 1 lime
  • Salt, Pepper, Sukker

Spesialutstyr

  • GBS Wok

Instruksjoner

    På kjøkkenet:

    • Forbered grillen for direkte grilling til 200–230°C. Bland hvitløk, ingefær, chili, vårløk og rødløk sammen. Bland alle andre grønnsaker sammen, og spar korianderen til slutt. Hold de to blandingene separat.

    Ved grillen:

    • Sett woken på grillen og la den bli varm. Ha i litt olje – det burde begynne å ryke – legg så i tofu, krydre med salt og pepper og stek. Legg over på en tallerken.
    • Ha litt mer olje i woken. Tilsett chili- og løkblandingen. Rør i et par sekunder før du tilsetter den andre blandingen. Vend grønnsakene i woken, og rør hele tiden med en tresleiv, slik at alle bitene får kjenne varmen i bunnen av wokpannen.
    • Smak til med en god klype sukker, salt og pepper.
    • Etter 1–2 minutter bør grønnsakene ha begynt å bli myke. Ha i tofu, soyasaus og sesamolje og bland. Etter ca 30 sekunder er
    • grønnsakene klare. Legg grønnsakene på et serveringsfat, dryss over cashewnøtter og koriander, press over litt lime og nyt! Serveres med kokt jasminris med ristede sesamfrø.
    Ingredienser
    Instruksjoner