På kjøkkenet:
- Forbered grillen for direkte grilling til 200–230°C. Bland hvitløk, ingefær, chili, vårløk og rødløk sammen. Bland alle andre grønnsaker sammen, og spar korianderen til slutt. Hold de to blandingene separat.
Ved grillen:
- Sett woken på grillen og la den bli varm. Ha i litt olje – det burde begynne å ryke – legg så i tofu, krydre med salt og pepper og stek. Legg over på en tallerken.
- Ha litt mer olje i woken. Tilsett chili- og løkblandingen. Rør i et par sekunder før du tilsetter den andre blandingen. Vend grønnsakene i woken, og rør hele tiden med en tresleiv, slik at alle bitene får kjenne varmen i bunnen av wokpannen.
- Smak til med en god klype sukker, salt og pepper.
- Etter 1–2 minutter bør grønnsakene ha begynt å bli myke. Ha i tofu, soyasaus og sesamolje og bland. Etter ca 30 sekunder er
- grønnsakene klare. Legg grønnsakene på et serveringsfat, dryss over cashewnøtter og koriander, press over litt lime og nyt! Serveres med kokt jasminris med ristede sesamfrø.
