Sett grillen på maks, og legg på pizzastein om du skal bruke det.
Velg så hvilken av sausene du vil benytte, eller lag begge to ved å stavmikse hver enkelt.
Gjør klar din resterende topping og ta så frem pizzadeigene.
Ved grillen
Med pizzastein: Klipp deigen med papiret under i ønsket størrelse. Pensle deigen med litt olje på en side og behold gjerne bakepapiret på den andre. Så bruker du hånden til å legge deigen på steinen opp ned slik at bakepapiret er på topp. Ta av dette. Senk umiddelbart temperaturen til middels varme. La steke i omlag 2 minutter før du tar pizzaen ut, legger den opp ned (så den stekte siden er opp). Topp så med den sausen og toppingen du ønsker og stek videre i 3-5 minutter til osten er smeltet og bunnen er sprø.
Flattbrødpizza uten pizzastein: Klipp deigen i ønsket størrelse, f.ek. i en rektangulær form. Pizzaen kan fint legges rett på grillen, men bruk samme metode som over med bakepapir så det blir litt enklere. Stek i 2 minutter på en side og sjekk så om du har fine grillstriper på den ene siden. Pensle toppen litt med olje før du tar den ut og legger den oljede siden ned på et skjærebrett og legger på ønsket topping. Stek videre i 3-5 minutter til du har smeltet ost og grillstriper på begge sider.
Tips:
Hvis du ønsker kan du også legge fyllet på pizzaen mens den steker, men da bør du være ganske rask så ikke temperaturen går for mye ned på grillen mens du holder på. Jeg anbefaler uansett at den stekes på begge sider da det gir en spesielt sprø og god pizza.
Den røde pizzasausen tåler godt frysing, men har du rester anbefaler jeg at du bruker den som pastasaus, i lasagne eller en gryterett.
Dersom du har noe til overs av den grønne pestosausen kan du også bruke den som pastasaus, eller hva med pålegg på ristet brød med litt chilikrydder på?
