android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 2

Hanne-Lenes portobellotaco med limedressing og syltet rødløk

Forberedelsestid
20 min.
Tilberedning
25 min. - 1:25 tim.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grilltemperatur
225
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
20 min.
Tilberedning
25 min. - 1:25 tim.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grilltemperatur
225
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Taco Episode 1 Taco
  • 2 Portobello-sopp
  • 6 små tacolefser
  • 1/4 rødkål, strimlet
  • Frisk koriander

Syltet rødløk

  • 2 rødløk i tynne halvsirkler
  • 0,5 dl 7% klar eddik evt. eplesidereddik
  • 1 dl sukker
  • 1,5 dl vann

Marinade

  • 2 ss soyasaus
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss lønnesirup/honning
  • 1/4-1/2 lime
  • 1/2 ts chilikrydder + spisskumin + røkt paprika

Limedressing (stavmikses)

  • 150 g crème fraîche
  • 1 lime, saften
  • 4-5 skiver syltet jalapeño
  • 2 never frisk koriander
  • 1/2 ts salt
  • evt. 1 avokado eller en håndfull spinat

Spesialutstyr

  • Stavmikser

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Start med syltet rødløk om du ikke allerede har det i kjøleskapet. Varm eddik, sukker og vann til sukkeret er løst opp, og skjær rødløken i tynne skiver. Vend sammen og la stå kjølig frem til bruk, minst en time. Holder en ukes tid i tett beholder med lokk.
    • Sett grillen på medium høy temperatur, rundt 225 grader.
    • Lag marinaden til soppen og ha den i en beholder hvor soppen får plass.
    • Del portobellosoppen i skiver på en drøy centimeter og la ligge i marinaden mens du gjør klart resten.
    • Stavmiks limedressingen og sett til side.
    • Kutt rødkål i strimler.

    Ved grillen

    • Stek portobelloene på grillen i ca 2 minutter per side til de har fått fine grillstriper på hver side. 
    • Varm gjerne tacolefsene i 30 sekunder på hver side også. Server portobellotacoene med limedressing, rødkål, syltet rødløk og frisk koriander.


    Oppskrift utviklet i samarbeid med Hanne-Lene Dahlgren

    Ingredienser
    Instruksjoner