Grill de røde paprikaene hele over direkte høy varme (på grillen) til de er svidd og har blemmer over hele – ca. 15 minutter. Snu dem av og til.
Legg paprikaene i en bolle med lokk og la dem dampe i 10–15 minutter.
Trekk av skallet, fjern frø og hinner, og finhakk fruktkjøttet.
Bland hakket paprika, mandler, hvitløk, røkt paprika, eddik, salt og svart pepper i en bolle til en grov paste.
Spe gradvis inn olivenoljen mens du visper til en jevn saus. Smak til og juster krydderet etter behov.
VED GRILLEN:
Forbered direkte varme:
Forbered grillen for direkte grilling og sett inn Weber Gourmet BBQ System stekerist.
Forvarm til høy varme (240–290 °C) med lokket på i minst 10–15 minutter.
Grill svinekotelettene:
Ta kotelettene opp av laken og kast laken.
Tørk kotelettene godt med kjøkkenpapir og pensle lett med olje på begge sider.
Reduser varmen til middels (180–230 °C).
Grill kotelettene direkte over stekeristen med lokket på i 9–11 minutter. Snu én gang, og grill til kjernetemperaturen er 63 °C og kjøttet fortsatt er lett rosa i midten.
Servering:
La kotelettene hvile i noen minutter, og server dem varme med rikelige skjeer romescosaus på toppen.
Gjør det enkelt
Anbefalt tilbehør
Gjør det enkelt
Anbefalt tilbehør
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
