170–180 °C / KJERNETEMPERATUR: ETTER HVILETID 63–65 °C
Grillmetode
Indirekte
Personer
Serves
4-6
Tilberedning
2:30 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels
Grilltemperatur
170–180 °C / KJERNETEMPERATUR: ETTER HVILETID 63–65 °C
Grillmetode
Indirekte
Ingredienser
Instruksjoner
Ingredienser
Svinekjøtt
Spesialutstyr
Weber BBQ (gass eller kull)
Weber Connect Smart Grilling Hub
Stekebrett
Termometer med øyeblikkelig avlesning
Instruksjoner
En klassisk svineribbe som er forsiktig stekt i cider og aromatiske urter, servert med stekte epler og løk. Saftig, aromatisk og perfekt egnet for langsom steking på grillen.
I KJØKKENET:
Bland alle ingrediensene til saltlaken og rør til de er oppløst.
Legg svinekjøttet i saltlaken og sett det i kjøleskapet i 8–12 timer.
Ta svinekjøttet ut av saltlaken og tørk det forsiktig.
Smør svinekjøttet lett med olje og krydre med salt og pepper.
Ta ut svinekjøttet fra kjøleskapet 1 time før tilberedning.
Forbered eplene og løkene.
PÅ GRILLEN / BARBECUE:
Forbered Weber-grillen for indirekte varme, 170–180 °C.
Forvarm grillen i 15 minutter med lokket lukket.
Legg svineribben over indirekte varme, med beinsiden ned.
Sett Weber Connect-sonden inn i midten av steken.
Stek med lokket på til kjernetemperaturen når 60 °C.
Legg epler og løk på en stekebrett og plasser ved siden av svinekjøttet.
Fortsett å steke til svinekjøttet når ønsket temperatur.
SERVERING:
La svinekjøttet hvile løst tildekket
Skjær mellom beina
Server med stekte epler og løk
Hell stekesaften over svinekjøttet
Gjør det enkelt
Anbefalt tilbehør
Gjør det enkelt
Anbefalt tilbehør
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
