androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Oksestek med lettrøkte poteter

  • Personer

    Serves personer: 4

  • Forberedelsestid

    35 - 40 min.

  • Tilberedning

    45 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Middels enkelt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Direkte

Ingredienser
Instruksjoner

Ingredienser

Norway Hoejreb Med Roegede Kartofler 2
  • 2 kg okseribbe
  • salt og pepper
  • ca. 1 ½ dl olivenolje
  • frisk timian
  • persille
  • hvitløk
  • Lettrøkte poteter:
  • 1 kg små poteter
  • Olivenolje
  • Salt
  • Fersk timian
  • 2 epler

Spesialutstyr

  • Stekerist
  • stekepanne i aluminium
  • grønnsaksform
  • røkeboks
  • røkeflis – for eksem

Instruksjoner

På kjøkkenet

  • Fjern sener og fett fra steken. Krydre den godt med salt, pepper og litt olje.
  • Bland resten av oljen med timian, persille og hvitløk.
  • Vask potetene, og kok dem til de er myke. Legg dem i en grønnsaksform.
  • Fjern bladene fra timiankvistene. Vask eplene, fjern kjernehuset og skjær eplene i små terninger. Legg dem i vann til de skal brukes.

Ved grillen

  • Gjør først grillen klar til høy, direkte varme. Brun steken overalt. Ta den av, og gjør nå grillen klar til middels, indirekte varme.
  • Legg stekepannen i aluminium på risten. Sett stekeristen på, og legg på steken. Legg lokket på grillen, og grill steken ved omtrent 200 grader – til den har en kjernetemperatur på 54-58 grader.
  • Ta steken av grillen. La den hvile i fem minutter – imens lager du potetene.
  • Sett røkeboksen med røkeflis på grillristen. Legg lokket på grillen og vent det dannes røyk. Sett deretter grønnsaksformen med potetene på risten, og røk dem under lokk i omtrent fem minutter. Ta dem av, og vend dem i olivenolje, salt, timian og epleterninger.
  • Vend steken i urteoljen, skjær den i passende skiver og server med poteter.

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like