android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Add to Cart menu-arrow-down Arrow Add to Cart gift-certificate-icon

Personer: 4

Smakfull gryte

Forberedelsestid
15 min.
Tilberedning
2:45 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels
Grilltemperatur
180°C
Grillmetode
Direkte/Indirekte
Forberedelsestid
15 min.
Tilberedning
2:45 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels
Grilltemperatur
180°C
Grillmetode
Direkte/Indirekte

Ingredienser

Winter Superfood Stew Bewerkt
  • 1 kg oksekjøtt (f.eks brisket, høyrygg)
  • 6 ss vegetabilsk olje
  • 3 fedd hvitløk
  • 2 løk
  • 2 terninger ingefær
  • 2 gulrøtter, skrellet og skivet
  • 1/2 butternut gresskar, uten frø, skrellet og i terninger
  • 200 g grønnkål
  • 200 g småpoteter
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 l oksekraft
  • 200 ml tomatsaus
  • 2 ss mel
  • 1 ts Provence-urter
  • 1 laubærblad
  • 10 stilker persille (eller koriander)
  • Salt og pepper

Spesialutstyr

  • Gourmet BBQ System Gryte

Instruksjoner

    Klargjøring av grillen

    Klargjør grillen for direkte/indirekte varme, ca. 180°C. Hvis du bruker en kulegrill på 57 cm, trenger du en halvfull grillstarter med tente Weber-briketter. 

    På kjøkkenet

    • Skjær kjøttet i terninger (2,5 x 2,5 cm) og bland med 3 ss vegetabilsk olje i en stor bolle.
    • Skrell og hakk hvitløk, løk og ingefær grovt
    • Skrell gulrøtter og butternut gresskar, skjær gulrøtter (1,5 cm skiver), fjern frøene og skjær gresskaret i terninger (2 x 2cm). Vask grønnkålen og småpotetene.

    Ved grillen

    • Plasser GBS støpejernsgryten på GBS Cooking risten, og forvarm i ca. 10 minutter.
    • Legg de marinerte kjøttbitene i støpejernsgryten, krydre med salt og pepper, stek i ca. 3-5 minutter, snu noen ganger, til kjøttet er brunet.
    • Ta ut kjøttet fra støpejernsgryten og sett til side.
    • Tilsett 3 ss olje til støpejernsgryten, og legg i løk og hvitløk.
    • Så snart løken og hvitløken er myke, tilsett kjøttstykkene, tomatpuré, og dryss mel over.
    • Stek i 2-4 minutter, de-glasér pannen med en tredjedel av oksekraften, og kok til nesten all væske er borte.
    • Hell i resten av kraften, tomatsausen, Provence-urter og laurbærblad. Etter det legger du i ingefær, gulrøtter, butternut gresskar, grønnkål og småpoteter. Bytt til indirekte varme.
    • Smaksett lapskausen med salt og pepper, og la den koke med lokket på i ca. 2-2 1/2 timer. Dryss over litt hakket persille (eller koriander) før servering.

    Tips

    Liker du vilt? Bytt ut høyrygg til viltkjøtt for å få smaken av villmarka.

    Ingredienser
    Instruksjoner

    Gjør det enkelt

    Anbefalt tilbehør