android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Roastbiff

Forberedelsestid
15 min.
Tilberedning
1:15 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
185
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
15 min.
Tilberedning
1:15 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
185
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Norway Roastbeef480X302
  • 1 stek á 2-3 kg
  • Salt
  • Pepper
  • 3-4 ferske rosmarinkvister
  • 100 ml nøytral olje

Spesialutstyr

  • Rotisseri

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Skjær rent kjøttet og krydre med salt og pepper. Bind kjøttet med kjøttråd og plasser steken på stangen.
    • Vask rosmarinen og fjern bladene. Bland rosmarinbladene med olje, salt og pepper.

    Ved grillen

    • Klargjør grillen for indirekte varme – omtrent 185C.
    • Sett inn stangen med steken i motoren, slå den på og lukk grillen. La steken steke i 1 time.
    • Åpne lokket og pensle steken med rosmarinolje jevnlig i omtrent 15 minutter.
    • Når steken har en kjernetemperatur på omtrent 50C, tar du den av grillen. La den hvile på et skjærebrett i 15-20 minutter, deretter pakker du den inn i folie og lar den trekke i ytterligere 15 minutter før du skjærer opp kjøttet. Det er viktig at kjøttet får hvilt seg, da dette fører til at kjøttet absorberer saftene – da får du et saftigere resultat.
Ingredienser
Instruksjoner