android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 8

Røkt Flap Meat

Forberedelsestid
10 min.
Tilberedning
3 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
110
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
10 min.
Tilberedning
3 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
110
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Norway 480X302 Flapmeat3
  • 1 Flap Meat, omtrent 1,5 kg
  • Salt
  • Pepper

Spesialutstyr

  • Weber Original™ Røkeboks Weber™ Røkeflis - pekannøtt eller hickory

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    Fjern fett og sener fra kjøttet. Fold begge endene inn under kjøttet, slik at du har et ensartet kjøttstykke. Krydre godt med salt og pepper.

    Ved grillen

    • Klargjør grillen for indirekte, lav varme omtrent på 110 grader. Legg en håndfull røkeflis i røkeboksen, og plasser boksen på grillristen direkte over varmekilden (brennerrør eller briketter). Legg kjøttet på grillristen når det siver hvit røk fra boksen. Grill kjøttet til det har riktig kjernetemperatur på omtrent 58 grader.
    • La kjøttet hvile i minimum 15 minutter, og skjær det ut på tvers av fibrene.
Ingredienser
Instruksjoner