Tørk av soppen med et papirhåndkle. Pensle soppen med olivenolje og sitronsaft, og krydre lett. Tilsett litt hvitløk i hetten. Plasser én sopp på hvert av aluminiumsfoliestykkene, og form til en kopp for å holde på saftene.
Ved grillen
Forbered grillen for direkte varme, circa 250C.
Plasser soppene på kanten av risten, de trenger cirka 7 minutters grilltid. Sett deretter støpejernsristen midt på risten. Legg på lokket, og la støpejernsristen varmes direkte over varmekilden til det dannes en dis. Gni risten med litt fett som er skåret av kjøttet. Dryss litt salt over risten, og legg på hele rundsteken. Grill under lokk i tre minutter på hver side, for medium stekt. Snu bare kjøttet én gang. IKKE grill det for lenge. La det hvile før du skjærer i det.
