android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Langtidskokt lammegryte med potetlokk

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
3 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
200°C
Grillmetode
Direkte/Indirek
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
3 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
200°C
Grillmetode
Direkte/Indirek

Ingredienser

Norway  Lamb  Sheperds  Pie  Iso39
  • 1500 g lammeskulder
  • 750 g poteter
  • 50 g champignon
  • 2 gulrøtter
  • 1 sjalottløk
  • 25 g smør
  • 375 ml kyllingbuljong
  • 50 ml rødvin
  • 75 g erter

Spesialutstyr

  • GBS Gryte

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Skjær bort overflødig fett fra lammestykket.
    • Kok potetene, tilsett smør og mos med baksiden av en gaffel. 
    • Skrell og kutt gulrøttene.
    • Kutt soppen og sjalottløken i like store deler. 

    Ved grillen

    • Forbered grillen til direkte varme (ca. 200C). Hvis du bruker en 57 cm kullgrill, vil du trenge ½ tennrør med tente Weberbriketter. 
    • Plasser GBS-gryten i midten av risten, og la den forvarmes i ca. 10 minutter.
    • Tilsett litt vegetabilsk olje og stek lammeskulderen i  5 minutter på hver side. Tilsett litt salt og pepper.
    • Etter 5 minutter på hver side, fjerner du lammet og legger det til en av sidene. 
    • Tilsett grønnsakene og litt smør i ytterligere 10 minutter til de er myke. Husk å krydre underveis.
    • Legg lammet tilbake i gryten med grønnsakene og tilsett rødvinen. 
    • Etter ca. 1 minutt tilsetter du kyllingbuljongen.
    • Gjør om varmekilden til indirekte varme.
    • Plasser lokket på gryten og grill kjøttet i ca. 3 timer, helt til lammeskulderen er god og mør. 
    • Ta ut lammet fra gryten og legg den i en stor bolle. Bruk to gafler til å dra og dele kjøttet. 
    • Tilsett det delte kjøttet tilbake i gryten, inkludert all kjøttsaft.
    • Tilsett ertene og potetene litt spredt over maten i gryten. 
    • Grill i ytterligere 30 minutter uten lokket på gryten over indirekte varme helt til potetene er sprø og gylne på toppen.
    • Kjøl ned i noen minutter og server.
Ingredienser
Instruksjoner