: 280-300 °C (Kjernetemperatur: Etter hvile 75 °C)
Grillmetode
Direkte
Personer
Serves
6
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
1:10 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels
Grilltemperatur
: 280-300 °C (Kjernetemperatur: Etter hvile 75 °C)
Grillmetode
Direkte
Ingredienser
Instruksjoner
Ingredienser
Spesialutstyr
[Oppskriften er testet på Weber Slate-grill]
Weber-termometer
Weber stekelokk
Instruksjoner
Kremet ostedressing, avokado og grillet salat
Saftig kylling, grillede vårløk og salat samt en kremet dressing med et sting av Tabasco – dette er en salat utenom det vanlige. Her brukes to typer mais, popkornmais og maiskolber, for en leken kontrast i både tekstur og smak. Dobbel mais, dobbel glede.
Legg maiskolbene, med blader og alt, i kaldt vann i minst 30 minutter. Hvis du ikke finner kolber med blader intakt, hopp over dette trinnet.
Tenn alle brennerne på full varme og la grillen stå med lokket lukket til termometeret viser rundt 290 °C.
Sil av maisen og grill i 15 minutter til den er godt svidd, mens du vender jevnlig. Legg over på et skjærebrett.
Krydre kyllingbrystene med røkt paprika samt litt havsalt og sort pepper. Grill i 7 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte, snu halvveis. Ta dem av og la hvile.
Strø popkornmaisen i det gjenværende stekefettet fra kyllingen. Sett stekelokket på toppen og la det poppe i 3 minutter, mens du flytter lokket litt rundt på platen underveis. Ha over i en stor bolle og smak til med en liten klype salt.
Lag dressingen ved å blande yoghurt, sennep og Tabasco i en stor serveringsbolle. Press i sitronsaften, finriv cheddarosten og finhakk urtene. Bland godt.
Grill vårløken i 5 minutter. Del salatene i to og grill dem med snittsiden ned i 1 minutt. Grovhakk alt og ha rett i bollen med dressingen.
Skrell avokadoen, fjern steinen og grovhakk sammen med agurken. Ha begge deler i bollen.
Brett tilbake maisbladene og skjær kornene rett ned i bollen med en skarp kniv. Vend alt godt sammen og legg over på et stort serveringsfat eller fordel i serveringsskåler.
Skjær den grillede kyllingen i skiver og legg på toppen av salaten sammen med popkornet.
Gjør det enkelt
Anbefalt tilbehør
Gjør det enkelt
Anbefalt tilbehør
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
