android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Sitronkylling-ragu

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
45 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte/Indirekte
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
45 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte/Indirekte

Ingredienser

Norway  Citronkylling Ragout
  • 1 kylling ca. 1500 g
  • Krydderblanding
  • 5 kvister timian
  • 3 kvister rosmarin
  • 2 ss flaksalt
  • 1 ss. friskkvernet pepper
  • 2 økologiske sitroner
  • Grønnsaker
  • 4 fedd hvitløk
  • 4 gulrøtter
  • 2 pastinakk
  • 3 neper
  • 2 dl hvitvin
  • 5 kvister persille
  • Olivenolje

Spesialutstyr

  • Stekegryte

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Finhakk timian og rosmarin. Riv skallet av den ene sitronen. Bland flaksalt og pepper med de hakkede krydderurtene og sitronskallet.
    • Skjær ut kyllingen ved å dele brystene i to deler ved ryggbeinet, og del også lårene i to stykker. Gni kyllingstykkene godt inn med krydderblandingen.
    • Skrell gulrøtter og pastinakk, og skjær dem langs siden. Skrubb nepene og skjær dem i to.
    • Rens og grovhakk hvitløkene. Skjær den ene sitronen i skiver

    Ved grillen

    • Klargjør grillen til indirekte, høy varme og sett støpejernsgryten i GBS®-risten. Brun kyllingstykkene på grillristen, slik at skinnet får grillmerker. Hell olje i støpejernsgryten og legg grønnsakene i bunnen av gryten, når den er varm. Legg deretter kyllingstykkene i gryten. Hell over hvitvin. Fordel sitronskivene rundt om kyllingen. Hell i litt olivenolje, og ha igjen lokket på gryten.
    • La retten surre i 35 minutter. Ta lokket av gryten og grill i ytterligere 10 minutter, slik at skinnet blir fastere. Dryss over med friskhakket persille. Server retten direkte i støpejernsgryten.
Ingredienser
Instruksjoner