android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 5

Berlinerboller

Forberedelsestid
1 tim.
Tilberedning
4 min.
Vanskelighetsgrad
Vanskelig
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
1 tim.
Tilberedning
4 min.
Vanskelighetsgrad
Vanskelig
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Norway  Berliner  Opskrift Stor
  • 1,5 dl søtmelk
  • 25 g gjær
  • 25 g sukker
  • 50 g mykt smør
  • 1 egg
  • 300 g hvetemel
  • Marmelade etter smak
  • Solsikkeolje eller vindruekjerneolje
  • Sukker eller melis

Spesialutstyr

  • Glass til utstikking. Wok eller epleskivepanne til grillen.

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Løs opp gjæren i lunken melk (37 °C). Sukker, egg og smør piskes godt sammen, og melken røres i. Sikt mel i – la litt være igjen. Elt deigen godt, og la den heve i 25 minutter.
    • Rull ut deigen i omtrent 1 cm tykkelse, og bruk et glass til å stikke ut små sirkler. Hell litt marmelade midt på, og brett sidene innover slik at marmeladen er godt pakket inn.
    • Sett berlinerbollene opp ned på en bakeplate og la dem etterheve i 20 minutter.

    Ved grillen

    • Klargjør grillen til direkte høy varme. Hell olje i woken eller epleskivepannen, sett den forsiktig på grillen og la oljen varmes opp. Legg berlinerbollene i den varme oljen etter at de har hevet til dobbel størrelse, og oljen i woken er klar.
    • La berlinerbollene ”svømme” i oljen i omtrent 2 minutter, til de er gyldenbrune. Snu dem og gjenta prosessen.
    • Ta dem opp og legg dem på et stykke tørkepapir eller lignende. Legg deretter de neste berlinerbollene i woken. Vend berlinerbollene i sukker når de er avkjølt – eller dryss melis over.
Ingredienser
Instruksjoner