Personer: 0
Sufflé med grillede pærer og bringebærcoulis
- Forberedelsestid
- 30 min.
- Tilberedning
- 25 min.
- Vanskelighetsgrad
- Enkelt
- Grillmetode
- Indirekte
- Forberedelsestid
- 30 min.
- Tilberedning
- 25 min.
- Vanskelighetsgrad
- Enkelt
- Grillmetode
- Indirekte
Ingredienser
- Dessert
- Av Kerstin Getto, My cooking love affair, www.mycookingloveaffair.de
- 100 g Alsatian Bundt-kake, fås på bakeri, alternativt rosinboller
- 1 vaniljestang
- 1 egg (middels stort)
- En klype salt
- 20 g sukker
- 50 ml fløte
- Litt rapsolje
- Bringebærcoulis
- 200 g bringebær, frosne eller ferske
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss melis
- Grillede pærer
- 3 modne pærer
- 1 ss lønnesirup
Spesialutstyr
- Weber Gourmet BBQ System epleskivepanne
Instruksjoner
- Skjær kaken (eller bollene) i små firkanter (1x1 cm) og del vaniljestangen i to. Skrap ut frøene. Skill eggene. Pisk eggehviten med salt, og sett til side. Pisk eggeplommen, vaniljefrøene og sukkeret sammen til en kremet blanding. Tilsett fløte og vend de firkantede kake- eller bollebitene og eggehvitene forsiktig inn i blandingen.
- Ha alle ingrediensene til bringebærsausen i en bolle og bland godt, og sil deretter blandingen i en sikt.
- Skyll pærene, del dem i to og fjern steinene. Hell lønnesirupen over frukten.
- Forbered grillen for direkte varme – cirka 160 °C.
Plasser epleskivepannen på grillen og forvarm i 10 minutter. Smør formene med rapsolje, fyll dem halvveis opp med sufflérøren (cirka én toppet teskje) og stek i cirka tre minutter. Snu når suffleene er lett brune – de er ferdige når de er sprøstekt på andre siden. - Mens suffleene stekes griller du pærene i fem minutter på risten rundt epleskivepannen.
- Server suffleene med bringebærsaus, grillede pærer og med et dryss melis.
På kjøkkenet
Ved grillen
Tips
Tips: Du kan legge lokket på når du har snudd suffleene.
Ingredienser
- Dessert
- Av Kerstin Getto, My cooking love affair, www.mycookingloveaffair.de
- 100 g Alsatian Bundt-kake, fås på bakeri, alternativt rosinboller
- 1 vaniljestang
- 1 egg (middels stort)
- En klype salt
- 20 g sukker
- 50 ml fløte
- Litt rapsolje
- Bringebærcoulis
- 200 g bringebær, frosne eller ferske
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss melis
- Grillede pærer
- 3 modne pærer
- 1 ss lønnesirup
Spesialutstyr
- Weber Gourmet BBQ System epleskivepanne