Kjøp en valgfri grill og få 10 % rabatt på et grilltrekk i forbindelse med kjøpet - Se Grill
Enkel og velsmakende grillrett som har vært elsket i århundrer
Den perfekte hamburgeren
Hjemmelagde, saftige hamburgere er et perfekt valg for spontane grillkvelder. Å slenge sammen deilige hamburgere er verken vanskelig eller tidkrevende, og retten kan også varieres i det uendelige ut ifra hvilke smakspreferanser man har. Det oppstår stadig nye trender og varianter når det kommer til hamburgere – man kan blant annet lage dem med kylling, svinekjøtt, fisk eller vegetariske alternativer. I nyere tid har også såkalte smashed burgers fått et kraftig løft, både på restauranter og hos hjemmekokker. Til tross for dette er det fortsatt mange som tror at det kun finnes én vinner i hamburgerjungelen. Nærmere bestemt den tradisjonelle burgeren av karbonadedeig med cheddarost, baconskiver, majones og sprø salat. Denne klassiske burgeren er enkel å tilberede ved hjelp av Gourmet BBQ System-grillrist, som passer til Webers kullgriller, samt en rekke andre trepellets- og gassgriller i sortimentet vårt.
I denne videoen finner du instruksjoner om hvordan du lykkes med den perfekte burgeren på grillen.
Du finner ingrediensene nedenfor! Mange av ingrediensene har du sikkert allerede i kjøkkenskapet hjemme, så ikke glem å ta en ekstra titt der før du drar til matbutikken. Oppskriften er beregnet for fire hamburgere, men kan enkelt skaleres opp om du får flere middagsgjester til grillkvelden.
Ingredienser for 4 personer
Handleliste
4 hamburgerbrød
880 g karbonadedeig
4 baconskiver
40 g majones
55 ml kaldt vann
4 salatblader
2 rødløk
4 skiver cheddar
16 g salt
10 g paprikapulver
4 g kajennepepper
2 g pepper
2 g oregano
2 hvitløksfedd
Slik lykkes du med klassiske hamburgere på grillen
Som vi allerede har nevnt, er det slett ikke vanskelig å lykkes med grillede hamburgere. Faktisk er hamburgere noe av det enkleste og mest smakfulle du kan lage på grillen! Det krever heller ikke så veldig mange ingredienser for å få frem fantastiske smaker. Du trenger selvfølgelig hamburgerbrød og karbonadedeig. I tillegg til dette trenger du kun å supplere med krydder, en god dressing og sprø grønnsaker. Salatblader og rødløk har en perfekt, sprø tekstur som bryter opp mot all mykheten i kjøttet og brødet.
Vi har valgt å krydre karbonadedeigen på en enkel måte med salt, pepper, oregano, kajennepepper og paprikapulver. For å gi hamburgerne litt ekstra smak, anbefaler vi også at du tilsetter litt hvitløk i karbonadedeigen. Legg til slutt på et par sprø baconskiver og litt majones når du setter sammen de ferdiggrillede burgerne med brødet og grønnsakene. Da er du garantert et godt resultat! Men hva annet er viktig å tenke på under grillprosessen? Sjekk ut våre beste tips nedenfor!
Tenn grillen i god tid
Nøkkelen til suksess når det kommer til grillede hamburgere er å tenne grillen i god tid. Både grillen og risten må være skikkelig varme når du legger på burgerne, ellers er det stor fare for at de setter seg fast. Pass også på å ikke snu burgerne for tidlig i prosessen – burgerne er lettere å vende på om du venter litt.
Kaldt vann i karbonadedeigen
Det blir mye enklere å blande krydderet og hvitløken i karbonadedeigen om du bruker litt kaldt vann. Vannet gjør at deigen ikke kleber seg like lett sammen. Dette resulterer i at smakene fra krydderne får spre seg ut i karbonadedeigen. En jevn deig er også mye lettere å forme når du skal lage burgerne.
Rør forsiktig
Om du rører og elter karbonadedeigen for mye og for lenge, er det fare for at den blir ganske tørr. Vi anbefaler derfor at du jobber så forsiktig som mulig når du blander sammen karbonadedeigen. På denne måten holder karbonadedeigen seg luftig, noe som igjen fører til en saftigere hamburger.
Gi brødet en sprø overflate
Hamburgerbrødene skal ikke ha samme konsistens som ristet brød, men du bør i det minste gi dem en litt sprøere utside. Usle 45 sekunder på grillen er nok til å gi brødene en myk innside og sprø overflate.
Komponer burgeren på rett måte
Mange er redde for at den ferdigkomponerte hamburgeren skal kollapse som et korthus, og velger derfor å gå etter uttrykket «less is more» når de setter sammen burgeren. Hvis du derimot komponerer de ulike delene på riktig måte – og bruker riktig tilbehør – har du gode forutsetninger for å bygge en høy og stabil burger. Ved å plassere salatbladene nederst beskytter du underbrødet mot rennende kjøttsaft. Deretter er det bare å bygge burgeren med ingrediensene fra tyngst til lettest. Avslutt deretter med å stikke et spyd gjennom burgeren for å holde alle delene på plass.
Verktøyene som spiller en avgjørende rollefor sluttresultatet
Vi har allerede nevnt vår Gourmet BBQ System-grillrist. Med denne robuste risten slipper du å velge mellom grilling eller steking – du kan gjøre begge deler med det samme tilbehøret. Den ene siden er perfekt for å grille burgerne, mens den andre siden passer ypperlig å steke bacon, brød og løk på. Den porselensemaljerte overflaten er ekstremt enkel å rengjøre når måltidet er ferdiglaget, og du kan også stable de to delene oppå hverandre ved oppbevaring. I tillegg til grillristen vil vi også anbefale et annet tilbehør som er uunnværlig – grillspaden vår.
Stekespade til grill og stekebord
Den solide stekespaden vår i rustfritt stål kan brukes både på grillen og stekebordet, og den er et ideelt verktøy når du skal fjerne matrester og fett fra stekeflaten. Du kan med andre ord bruke spaden til å fjerne eventuelle fett- eller osterester på grillen etter tilberedningen.
Når det er sagt, er stekespaden også perfekt å bruke under selve tilberedningen – den store overflaten og det sklisikre håndtaket er perfekt for å flytte og snu hamburgerne.
