android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 0

STÆRK GRØNTSAGSSALAT med stegt svineslag

Forberedelsestid
1 t.
Tilberedningstid
30 min.
Sværhedsgrad
Let
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
1 t.
Tilberedningstid
30 min.
Sværhedsgrad
Let
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Staerk Groentsagssalat Med Stegt Svineslag
  • 500 g svineslag med svær, helt
  • Vand
  • 200 ml tør hvidvin
  • Kommenfrø
  • 1 laurbærblad
  • 100 groft salt
  • Vinaigrette
  • 3 limefrugter
  • 3 spsk. honning
  • 2-3 tsk chilipulver (Espelette)
  • Hvidvinseddike
  • Rapsolie
  • 1 bdt. koriander med rødder
  • 2 røde chilier
  • Salt
  • Salat
  • 2 grønne squash
  • 500 g sukkerærter
  • 3 gulerødder
  • 1 fennikel

Specialudstyr

  • Weber Gourmet BBQ System støbejernsrist

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Rids svineslaget, og kog det med sværsiden nedad i omkring 30 minutter i vand, hvidvin, kommenfrø og laurbærblad. Tag kødet op af fonden.

    Skyl grøntsagerne til grøntsagssalaten. Skær derefter squashene i spiraler med en spiralskærer. Skær sukkerærterne i tynde strimler. Skræl gulerødderne, og skær dem i tynde strimler. Skær fenniklen i meget tynde skiver. Bland grøntsagerne sammen.

    Forbered vinaigretten ved at skylle limefrugterne, rive limeskallen og presse saften ud. Kom honning, chilipulver og hvidvinseddike i. Tilsæt olie, indtil den emulgerer. Skyl og hak koriander og chilifrugterne. Smag til med koriander, salt og chili.

    VED GRILLEN

    Varm grillen op (direkte varme). 

    Sæt støbejernsristen i hullet i den store grillrist, og lad den blive varm. Gnid sværen med salt, og grill slaget på sværsiden, indtil den er sprød. Skær svineslaget i skiver, og servér med salat. Drys koriander over.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør