Salt flæsket godt på begge sidder. Sæt det i stegt flæsk-holderen med bradepanden, der følger med.
Skyl og rens champignon, tomater og timian. Skær championerne i kvarter.
Halvér tomaterne, og pluk timian. Læg tomaterne i ét lag i en foliebakke, og drys med timian, sukker og olivenolie. Krydr med salt og peber, og vend det hele rundt i bakken.
Pisk æggene. Riv osten groft på et rivejern, og pisk ost og fløde sammen med æggene. Tilsæt salt og peber.
Snit purløg fint, og gem det i en lille skål.
VED GRILLEN
Klargør grillen til indirekte, høj varme. Læg røgflis på direkte ovenpå de tændte briketterne, eller fyld en røgboks, og stil den på risten. Placér stegt flæsk-holderen midt på grillristen, når røgen begynder at udvikle sig.
Sæt foliebakken med tomater på grillen efter 30 min. ved indirekte varme, og grill dem i ca. 30 min.
Tag stegt flæsk-holderen af grillen efter 45 min., og lad bradepanden stå på grillen.
Læg svampene i bakken, og steg dem til de er gyldne. Tilsæt æggemassen, og fordel svampene ligeligt i bakken. Sæt stegt flæsk-holderen med flæsk tilbage oven i bradepanden med æggemassen.
Lad det grille i ca. 20 min., til æggemassen er fast. Anret æggekagen med flæsk, tomater og et drys purløg på toppen.
TIP
Server æggekagen med grillet rugbrød og surt.
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
