androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Personer

    Serves personer: 5

  • Forberedelsestid

    15 min.

  • Tilberedningstid

    1:15 t.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    250

  • Grillmetode

    Direkte/Indirekte

Ingredienser
Fremgangsmåde

Ingredienser

Braiserede Svinekaeber
  • 10 svinekæber (2 pr. person)
  • 1 øl, (33cl), Bock
  • 1 dl vand
  • 1 bouillonterning, okse
  • ¼ bundt timian
  • 2 solo hvidløg
  • 2 gulerødder
  • 2 banan-skalotteløg
  • 1 porre
  • 2 portobello svampe
  • 1 dl bær/rabarber
  • 2 spsk. neutral olie
  • Lidt rub
  • Salt
  • Peber
  • Rub
  • 2 spsk. Santa Maria peberblanding
  • 1 spsk. løgpulver
  • ½ spsk. hvidløgspulver
  • ½ spsk. spidskommen
  • 1 spsk. paprika
  • 1 spsk. salt

Specialudstyr

  • GBS Støbejernsgryde

Fremgangsmåde

I KØKKENET

Puds svinekæberne fri for sener (valgfrit). Skær grøntsagerne i mindre stykker, og find de øvrige ingredienser frem. Drys rub på svinekæberne.

VED GRILLEN

Klargør grillen til direkte, høj varme. Sæt stegegryden i GBS®-risten, og lad den varme op i ca. 5 min. Hæld olie i gryden, og svits kæberne. Tag dem op, og lad dem hvile et øjeblik på grillristen.

Rist grøntsagerne af i gryden, og tilsæt herefter svinekæber, vand, øl og bouillon.

Klargør nu grillen til indirekte, høj varme (bruger du kulgrill, skal du flytte kulbakkerne fra hinanden og ud mod hver side af grillen).

Tilføj timian og frugt/bær til grydens indhold, og læg låget på. Lad retten koge i ca. 60 min. Smag til med salt og peber.

    Gør det nemt

    Anbefalet tilbehør

    Flere opskrifter

    Du måske også kunne lide