android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Antal personer: 6

Boller i Karry

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedningstid
30 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
220
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedningstid
30 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
220
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Boller I Karry  Gryde   Gbs 8842  Boller I Karry
  • 450 g hakket svinekød
  • 1 stort løg, hakket fint
  • 1 æg
  • ½ tsk. revet muskatnød
  • Olie til stegning
  • 500 g rodfrugter, pastinak, knoldselleri og gulerødder, skrællet og skåret i tern.
  • 2 stk. porre, skyllet og snittet groft
  • 2 stk. æbler, skåret i tern
  • 1 ½ spsk. god karry
  • 1 rød chili, hakket fint
  • 2 fed hvidløg, knust
  • 1 ds kokosmælk
  • 500 ml syrlig æblemost
  • 1 potte koriande
  • ½ tsk. spidskommen

Specialudstyr

  • GBS Gryde

Fremgangsmåde

    I køkkenet

    Bland svinekød, æg, løg, mel, salt, peber og muskatnød sammen i en skål. *Blend saucen med en stavblender og juster eventuelt konsistensen med en smule vand. Smag til med salt og peber. Kom de færidge kødbollerne i saucen og varm det hele godt igennem.

    Ved grillen

    Gør grillen klar til direkte varme. Til en 57 cm kuglegrill skal der bruges en ½ grillstarter. Sæt gryden i GBS hullet og kog vandet til kødbollerne. Form en passende størrelse kødboller i hånden med en spiseske og kom bollerne i vandet. Lad bollerne simre, indtil de er helt færdige og sigt derefter vandet fra. Sæt kødbollerne til side. Svits rodfrugter, porre og æble sammen med karry, chili og hvidløg i 3-4 min. Tilsæt kokosmælk og æblemost og lad det simre i 5 min. Hak ⅔ af koriander bladene og tilsæt saucen. Lad det simre i yderligere 10 min. Juster eventuelt mængden af væske med vandet fra bollerne undervejs.*

    Tip

    Server retten med kogte ris, mango chutney eller frisk mango og et drys nigella frø.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør