androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Personer

    Serves personer: 4

  • Forberedelsestid

    15 min.

  • Tilberedningstid

    40 min.

  • Sværhedsgrad

    Meget let

  • Grilltemperatur

    185

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser
Fremgangsmåde

den Ingredienser

Ketchup
  • 2 gulerødder
  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • ½ frisk rød chili
  • 1 dl smagsneutralolie til stegning
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. stødt koriander
  • 5 spsk.honning
  • 3 dl eddike
  • 2 laurbærblade
  • 1 spsk. paprika
  • 8 spsk.tomatpuré
  • 500 g flåede tomater
  • Salt

Fremgangsmåde

I køkkenet

Skræl gulerødder, løg og hvidløg, og skyl chilien. Skær det hele i grove stykker.

Ved grillen

Varm grillen op (indirekte varme) til ca. 185°C.

Sæt en wok på grillristen, så den bliver varm. Tilsæt olie til stegning samt spidskommen og koriander. Lad det stege i 2 minutter. Tilsæt gulerødder, løg, hvidløg og chili. Lad det stege i yderligere 3-4 minutter, og tilsæt derefter honning. Lad blandingen koge op, og tilsæt derefter eddiken. Kog blandingen ind til det halve. Tilsæt resten af ingredienserne, og lad blandingen simre over indirekte varme i 25-30 minutter. Blend nu massen, så den får en jævn konsistens, og sæt derefter ketchuppen i køleskabet. Krydr med salt, når ketchuppen er afkølet.

Tip

Ketchuppen kan holde sig i lang tid i køleskabet, hvis du skolder beholderen forinden og aldrig stikker fingre eller andet urent ned i ketchuppen.

    Gør det nemt

    Anbefalet tilbehør

    Flere opskrifter

    Du måske også kunne lide