I køkkenet

1. Lav en god, lind dej af mel, vin, olivenolie,salt og æg. Kom dejen i en frostpose, og lad den hvile i mindst 30 minutter.

2. Lav fyldet, mens dejen hviler. Hak chorizo og abrikoser/tørrede tomater. Riv derefter den hårde ost. Pil løg og hvidløg, og hak begge fint.

3. Når dejen har hvilet, skal du rulle den ud med lidt mel, til den er omkring 0,5 cm tyk. Skær dejen ud i cirkler med en diameter på 5-10 cm.

4. Pisk æggene sammen med yoghurten. Kom 1 skefuld af fyldet på de udskårne cirkler, pensl kanterne med blandingen af æg og yoghurt, og fold derefter cirklen. Pres kanterne sammen med en gaffel.

Ved grillen

1. Forbered grillen til direkte varme – ca. 180-200 °C.

2. Sæt stegepanden ned i hullet på GBS®-risten, og lad den forvarme i et par minutter. Steg løgene på stegepanden over direkte varme. Tilsæt hvidløg, og steg videre i omkring 2 minutter.

3. Tilsæt de resterende ingredienser til fyldet, og steg dem godt af. Tag herefter fyldet af stegepanden og fordel det på dejen som beskrevet ovenfor.

4. Kom rigeligt med olie på panden. Når olien er blevet varm, skal du forsigtigt komme dine empanadas på panden og stege dem i 4-5 minutter. Vend dem efter ca. 2 minutter, så de bliver godt sprøde på begge sider.

5. Tag dem herefter af panden, og lad olien løbe af. Drys med friske krydderurter inden servering.

Tip

Hvis du ikke ønsker at lave dejen selv, kan du også bruge færdig dej fra supermarkedet.

Vidste du … ... at ""La Furia Roja"" – det uofficielle navn for det spanske fodboldlandshold – er det første europæiske landshold, der har vundet tre store mesterskaber i træk? I 2008 vandt Spanien EM, i 2010 VM og i 2012 EM igen.