I køkkenet

Bland oksekød, æg, mælk, hvedemel, hvidløg, oregano, spidskommen, salt og peber i en skål. Rør det hele sammen til en krydret fars. Form farsen til kødboller på størrelse med golfbolde. Skræl eller skrub kartoflerne og skær dem i både. Rens peberfrugten og skær den i grove strimler. Fordel kartoffelbåde og peberfrugt i bunden af wokken og placer de rå kødboller ovenpå.

Blend alle dele til tomatsaucen glat med en stavblender og hæld den over kartofler og kødboller i wokken.

Ved grillen

Gør grillen klar til indirekte varme. Til en 57 cm kuglegrill skal der bruges en ½ grillstarte tændte Weber briketter. Sæt wokken med kødboller, kartofler og sauce på grillen i ca. 45-55 min. eller indtil kartoflerne er møre. Bliver kødbollerne mørke på toppen, kan de vendes ned i saucen, tilsæt evt. lidt vand hvis saucen koger for meget ind. Drys med smuldret feta og friskhakket persille på toppen og server.

Tip

Tilsæt evt. en håndfuld sorte eller grønne oliven oven på retten ved servering.