Rens kødet for fedt og sener. Del kødet i to stykker. Krydr godt med salt og peber.
VED GRILLEN
Klargør grillen til direkte, høj varme – med trækul, hvis du griller på en kulgrill. Sæt støbejernsristen i GBS™-risten, lad den blive varm og grill kødstykkerne på begge sider.
Klargør nu grillen til 50/50 metode, middelhøj varme ved at placere kulbakkerne i den ene side af grillen. Læg støbejernsristen til side, og sæt midterstykket tilbage i GBS™-risten. Grill kødet, til at det har den rette kernetemperatur ca. 58 grader.
Lad kødet trække i minimum 15 min., og skær det ud på tværs af fibrene.
TIP
Du kan også tilberede kødet på en gasgrill.
Servér evt. kødet med salat, pommes fritter og hjemmelavet bearnaisesauce.
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
