android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
circle-smallAlle opskrifterLam

Portioner: 4-6

Merguez opskrift af Martin Baudrexel

  • Grilltemperatur

    110-130°C

  • Grillmetode

    Direct

  • Grilltemperatur

    110-130°C

  • Grillmetode

    Direct

Ingredienser

Sausage Article
  • 850 g lammebov
  • 850 g lammebov
  • 850 g lammebov
  • ½ tsk sort peber
  • 1 spsk tørrede rosenblade
  • 2 spsk rosenvand
  • ¾ tsk stødt kanel
  • 2 spsk Harissa chili eller 1½ spsk tørrede chiliflager
  • 1 tsk fennikelfrø, groft kværnet
  • 1 spsk stødt spidskommen
  • 1 lille bundt koriander, vasket og hakket
  • 1 lille bundt koriander, vasket og hakket
  • 21/2 tsk fint havsalt

Specialudstyr

Fremgangsmåde

  • 01 Læg ud med at køre kødet på en kødhakker – først med en grov hulskiv , derefter med en fin.
  • 02 Tilføj herefter alle krydderierne.
  • 03 Fyld lammetarmen med hjælp af en sprøjtepose og sno tarmen til små pølser.
  • 04 Grill pølserne ved svag varme 120°C uden forkogning.
Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør