android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Spaghetti Carbonara

  • Forberedelsestid

    15 min.

  • Tilberedningstid

    20 min.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Direkte

  • Forberedelsestid

    15 min.

  • Tilberedningstid

    20 min.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Direkte

Ingredienser

Spaghetti Carbonara
  • 500 g penne pasta
  • 12 tykke skiver røget bacon
  • 1 squash
  • 1 bdt. forårsløg
  • Et lille bdt. frisk timian
  • Olivenolie
  • Sauce
  • 4 æggeblommer
  • pasteuriserede
  • 1 dl piskefløde
  • 2 gode håndfulde revet parmesanost
  • Havsalt og friskkværnet peber

Specialudstyr

  • Weber Original Gourmet BBQ System Støbejernswok

Fremgangsmåde

    I køkkenet
    • Kog pastaen (gem lidt af kogevandet).
    • Skær bacon i mindre stykker.
    • Skær squashen i skiver på den lange led, og pensl skiverne med olie. Hak forårsløget i grove stykker. Pluk og hak timianbladene.

    Sauce
    Pisk æggeblommer, fløde og halvdelen af parmesanosten sammen med en gaffel. Tilsæt peber og lidt salt

    Ved grillen
    • Klargør grillen til direkte, høj varme. Læg squashskiverne på risten, og grill dem på begge sider, til de har grillsteger. Sæt wokken i GBS®-risten, lad wokken varme op, og hæld lidt olivenolie i. Steg bacon sprødt og mørkt. Tilsæt squash i grove stykker forårsløg og sort peber. Drys timian i, og rør det hele sammen.
    • Tag wokken af grillen. Tilsæt 3 spsk. af kogevandet fra pastaen og derefter den sammenpiskede flødesauce. Smag til med salt og peber.
    • Hæld saucen over den kogte pasta og servér straks. Drys med resten af parmesanosten.
    Tip

    Erstat evt. squash og forårsløg med andre grøntsager.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør