Fremgangsmåde

I KØKKENET:

• Skær kyllingeoverlårene i tern, og hak hvidløget.
• Læg kyllingen i en lynlåspose med 1/2 kop teriyakisauce. Lad det marinere i mindst 1 time.
• Læg de rensede rejer i en separat skål med 2 spsk. teriyaki sauce i bunden.
• Lad det marinere i 15-30 minutter inden tilberedning.

VED GRILLEN (på Weber Slate-grillen):

• Forvarm Weber Slate ved at indstille brænderne til medium-lav varme, og lad den varme jævnt op i 10-15 minutter.
• Skær peberfrugter, svampe og løg i skiver, mens Weber Slate varmes op. Smør grillfladen med lidt olie.
• Læg alle de skiveskårne grøntsager på den ene side af Weber Slate.
• Tilsæt den marinerede kylling på den anden side, og rør rundt i begge dele af og til. Krydres med salt og peber efter smag.
• Når kyllingen er ca. halvvejs igennemstegt, skal du flytte den til side og lægge rejerne på stegepladen som tilbehør.
• Rør ofte i rejerne, og steg dem i 2-3 minutter på hver side, indtil de bliver lyserøde og uigennemsigtige.
• Når grøntsagerne begynder at blive møre, blandes alt sammen (kylling, rejer og grøntsager) og toppes med 1/2 kop teriyakisauce.
• Fortsæt med at grille, indtil kyllingen har nået en kernetemperatur på 75 °C, og rejerne er gennemstegte.
• Tag dem af Weber Slate, og pynt med sesamfrø, forårsløg og den resterende teriyakisauce, hvis du ønsker det.