Kylling på grill Kernetemperatur
Kylling på grillKernetemperatur
Der er nogle regler, som er vigtige at overholde, når du tilbereder kylling – både kylling i grillog kylling i gryde og ovn. Først og fremmest er det vigtigt med en god køkkenhygiejne. Kylling kan i sjældne tilfælde indeholde bakterier som salmonella. Salmonella dør, når kyllingen grilles til, den er gennemstegt – hvilket er 75 °C for en hel kylling. Brug altid et stegetermometer, når du tilbereder en helkylling på grill– så får du både det saftigste resultat og et måltid, som er hygiejnemæssigt forsvarligt.
Med Webers iGrill-termometer er det ekstra nemt, for det kan kobles til din smartphone eller tablet, så du kan tjekke kyllingens kernetemperatur via en app uden at åbne grill-låget. Når kyllingen rammer kernetemperaturen, 75 grader, modtager du en besked på telefonen. Husk at lade kyllingen hvile, efter at den tages af grillen – her stiger temperaturen typisk yderligere 3-5 grader.