android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Hel kylling og grøntsager

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedningstid
1:05 t.
Sværhedsgrad
Let
Grilltemperatur
220
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedningstid
1:05 t.
Sværhedsgrad
Let
Grilltemperatur
220
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Hel Kylling Og Groentsager
  • 1 hel kylling a 1500 g.
  • salt
  • peber
  • hvidvin efter behov
  • Grøntsager
  • 6-8 kartofler
  • 2 rødløg
  • 2 gulerødder
  • 1 rød og gul peberfrugt
  • frisk timian
  • 2 fed hvidløg

Specialudstyr

  • Kyllingeholder Stegetermometer

Fremgangsmåde

    I køkkenet

    Skyl og tør kyllingen af, og gnid den med salt og peber. Skræl kartoflerne, gulerødder og pil rødløg og hvidløg, og skyl timianen og peberfrugt. Skær kartoflerne og peberfrugt i grove tern, og hak rødløg og hvidløg. Læg grøntsagerne og timian i bunden af kyllingeholderen, og kværn salt og peber over. Hæld hvidvin i fordybning i midten af kyllingeholderen, og sæt kyllingen på.

    Ved grillen

    Gør grillen klar til indirekte, høj varme (220° C). Sæt kyllingeholderen midt på risten, læg låget på grillen, og grill nu i ca. 60 minutter. Tjek kernetemperaturen på kyllingen – den skal være 75 grader, for at kyllingen er gennemstegt.

    Tip

    Vend evt. 3 spsk. honning og balsamico over grøntsagerne de sidste 5. min af stegetiden

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør

Kylling på grill Kernetemperatur

Der er nogle regler, som er vigtige at overholde, når du tilbereder kylling – både kylling i grillog kylling i gryde og ovn. Først og fremmest er det vigtigt med en god køkkenhygiejne. Kylling kan i sjældne tilfælde indeholde bakterier som salmonella. Salmonella dør, når kyllingen grilles til, den er gennemstegt – hvilket er 75 °C for en hel kylling. Brug altid et stegetermometer, når du tilbereder en helkylling på grill– så får du både det saftigste resultat og et måltid, som er hygiejnemæssigt forsvarligt.

Med Webers iGrill-termometer er det ekstra nemt, for det kan kobles til din smartphone eller tablet, så du kan tjekke kyllingens kernetemperatur via en app uden at åbne grill-låget. Når kyllingen rammer kernetemperaturen, 75 grader, modtager du en besked på telefonen. Husk at lade kyllingen hvile, efter at den tages af grillen – her stiger temperaturen typisk yderligere 3-5 grader.

Hel kylling på grill Tilberedningsmuligheder

Et lækkert stykke lyst kyllingekød falder i de flestes smag. Når du vil tilberede en sprød kylling på grill,er der flere muligheder for at få succes. Først og fremmest skal kyllingen grilles ved indirekte varme– dvs. midt på grillristen uden brændsel/tændte brændere under. Dernæst skal du vælge dit foretrukne grilltilbehør, som passer til kylling på Weber gasgrill, kulgrill eller elgrill.

1. Kyllingeholderen er den mest foretrukne tilberedningsform. Weber tilbyder tre forskellige; Deluxe kyllingeholder med keramisk non-stick overflade og en kop i bunden til væske; en almindelig kyllingeholder uden bund og kop, som er den oprindelige kyllingeholder fra Weber; og den store kyllingeholder til Gourmet BBQ System med 2-i-1-funktion til tilberedning af kylling samtidig med en god portion grøntsager. 

2. Du kan også bruge et rotisseri til kylling i grill. Når kyllingen placeres på rotisseriet i motoren, drejer den langsomt rundt og bliver flot brunet på alle sider. Kødet ”smøres” af kyllingens eget fedt og kødsaft, så den bliver ekstra saftig og lækker. Med rotisseriet skal du ikke selv vende kyllingen – det klarer den selv. 

3. Har du en stegholder, kan du også lægge kyllingen i den – evt. i en foliebakke, så du kan opsamle stegesky og fedt til sauce. 

4. På Weber Q kan du med fordel anvende en stegerist med foliebradepande, som leder fedtet uden om brænderrørene. På Weber® Q 1000 og Q 2000 gasgrill med én brænder er stegeristen også perfekt til at løfte kyllingen fra risten og derved skabe effekten af indirekte varme.

5. Endelig er der altid den mulighed, at du kan lægge kyllingen direkte på risten ved indirekte varme. Dette kræver dog, at du holder skarpt øje med kyllingen og vender den løbende. Den får hurtigt for meget.

Grilltyper

Kylling på Weber gasgrill, kulgrill eller elgrill?

Grillet kylling på gasgrill, kulgrill og elgrill er lige lækkert – du vælger selv din grill. Webers originale grilltilbehør – kyllingeholdere, rotisserier og stegeholdere, som beskrevet ovenfor, fås til alle typer grill. Så kast dig trygt ud i Projekt ”kylling på grill”.