Skyl og tør kyllingen af, og gnid den med salt og peber. Skræl kartoflerne, gulerødder og pil rødløg og hvidløg, og skyl timianen og peberfrugt. Skær kartoflerne og peberfrugt i grove tern, og hak rødløg og hvidløg. Læg grøntsagerne og timian i bunden af kyllingeholderen, og kværn salt og peber over. Hæld hvidvin i fordybning i midten af kyllingeholderen, og sæt kyllingen på.
Ved grillen
Gør grillen klar til indirekte, høj varme (220° C). Sæt kyllingeholderen midt på risten, læg låget på grillen, og grill nu i ca. 60 minutter. Tjek kernetemperaturen på kyllingen – den skal være 75 grader, for at kyllingen er gennemstegt.
Tip
Vend evt. 3 spsk. honning og balsamico over grøntsagerne de sidste 5. min af stegetiden
