android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 6

Grillet and med æble-sveskefyld på rotisseri

  • Forberedelsestid

    15 min.

  • Tilberedningstid

    2 t.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    180

  • Grillmetode

    Indirekte

  • Forberedelsestid

    15 min.

  • Tilberedningstid

    2 t.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    180

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser

Andesteg
  • 3-5 kg and
  • Salt og peber
  • 3-4 madæbler
  • 400 g svesker

Specialudstyr

  • Rotisseri
  • alubakke

Fremgangsmåde

    I køkkenet

    Rens anden, og gnid den indvendigt med salt og peber. Skræl madæblerne, og skær dem i tern. Fyld anden godt op med svesker og æbler. Luk den med madsnor eller kødnåle. Montér anden på rotisseri-spyddet, og sæt gaflerne godt fast i kødet.

    Ved grillen

    Klargør grillen til indirekte, middelhøj varme. Sæt spyddet i motoren på grillen. Grill anden 30-40 min. pr. kg. Opsaml evt. stegesky til sauce med en alubakke med 4-5 deciliter vand i. Tag bakken af efter 90 min. på grillen, og hæld væsken gennem en sigte ned i en gryde.

    Tip

    Anden skal have stuetemperatur, når den skal på grillen. Tag den ud af køleskabet ca. 2 timer før brug. Du kan med fordel tilberede anden dagen før. Juleaften skal den blot varmes op ved høj varme lige inden servering.

    Husk at hælde vand i alubakken, da det gør stegen ekstra saftig, og du undgår, at stegeskyen brænder fast.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør