Køb for 500 kr og få et par julestrømper med på købet (begrænsninger gælder)*
Tilberedningstider på grillen
Oversigt over grillmetoder og tilberedningstider til grillmaden
Det kræver lidt mere end godt udstyr og gode råvarer at tilberede det perfekte måltid på grillen. Du skal også vælge den korrekte grillmetode, tilberedningstid og vente på, at maden har den rette kernetemperatur. Kig i tabellen og find det, du skal bruge.
Bemærk, at der kun er tale om retningslinjer. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af mange faktorer, som man ikke kan tage højde for i tabellen – f.eks. udendørstemperaturen, hvor mange gange låget åbnes, etc.
Tilberedningstid: Fjerkræ
Fjerkræ Vægt/størrelse Grillmetode Grilltemperatur Tilberedningstid Rød Mellemstor Gennemstegt Hel kylling ca. 1.2 kg Indirekte 180°C 50-60 min. 75°C Kyllingebryst (med ben) ca. 230 g Direkte/indirekte 180°C 30-35 min. 75°C Kyllingebryst (uden ben) 180 g Direkte 160°C 15-20 min. 75°C Kyllingelår 180 g Direkte/indirekte 180°C 25–35 min. 75°C Kyllingevinger ca. 75 g Indirekte 180°C 15-20 min. 75°C Poussin 350 - 450 g Indirekte 30 min. 80°C Hel kalkun 5.5 - 7 kg Indirekte 170°C 3–4 hours 80°C Kalkunbryst (med ben) ca. 1.7 kg Indirekte 180°C 60–90 min. 80°C Kalkunbryst (uden ben) ca. 1.5 kg Indirekte 180°C 55–65 min. 80°C Kalkunlår 450 - 680 g Direkte/indirekte 180°C 55–65 min. 80°C Kalkunbryst i tern (på spyd) ca. 2,5 cm tykke Direkte 180°C 12–15 min. 70°C Hel and ca. 1.7 kg Indirekte 160°C 1,5 - 2 hours 50 - 55 °C°C 65 - 70 °C°C Andebrystfilet ca. 220 g Direkte/indirekte 180 - 200°C 10 - 15 min. Hel fasan/perlehøne 900 g - 1.2 kg Indirekte 160 - 170°C 40 - 45 min. Hel gås 5 - 7 kg Indirekte 140 - 150°C 3 - 4 hours 67 - 70°C Kyllingeburgere 2 cm tykke Direkte/indirekte 180 - 200°C 10 - 12 min. 75°C Tilberedningstid: Grøntsager
Grøntsager Vægt/størrelse Grillmetode Grilltemperatur Varighed Rød Mellemstor Gennemstegt Auberginer i skiver, ca. 1 cm tykke Direkte 160 - 180°C 5 - 8 min. Champignon/svampe i skiver, ca. 0,5 cm tykke Direkte 150 - 160°C 8 - 10 Min Grøntsagsspyd 2 cm Direkte 150 - 160°C 8 - 10 min. Hvidløg hele, pakket ind i alufolie Indirekte 160°C 45 min. Majskolber Hele Direkte 150 - 160°C 15 - 20 min. Asparges 1 cm Direkte 160°C 6 - 8 min. Tomater Halverede Direkte 150 - 160°C 6 - 8 min. Squash 1 cm Scheiben Direkte 150 - 160°C 3 - 5 min. Løg Medium, halverede Indirekte 150 - 160°C 35 - 40 min. Peber Hele Direkte/indirekte 150 - 160°C Peber Skiver, ca. 0,5 cm Direkte 150 - 160°C 4 - 5 min. Kartofler Hele Indirekte 160°C 92°C Kartofler i skiver Direkte 150 - 160°C 12 - 15 min. Tilberedningstid: Frugt
Frugt Vægt/størrelse Grillmetode Grilltemperatur Varighed Rød Mellemstor Gennemstegt Ananas skåret i skiver, indre fjernet Direkte 160 - 180°C 6 - 10 min. Æble halveret, kerne fjernet Direkte 160 - 180°C 15 - 20 min. Abrikoser halveret, sten fjernet, på spyd, skåret side nedad Direkte 160 - 180°C 6 - 8 min. Bananer halveret i skind, skåret side nedad, vend efter 1 min. Direkte 160 - 180°C 6 - 8 min. Pærer Halverede Direkte 160 - 180°C 10 - 14 min. Figner skåret med dybt kryds, trukket fra hinanden Direkte 160 - 180°C 5 min. Nektariner halveret, sten fjernet, skæreside nedad Direkte 160 - 180°C 8 - 10 min. Ferskner om nødvendigt, halveret, sten fjernet, på spyd, skåret side nedad Direkte 160 - 180°C 8 - 10 min. Jordbær halveret, grill skåret side Direkte 160 - 180°C 4 min. Tilberedningstid: Okse/kalv
Okse/kalv Vægt/størrelse Grillmetode Grilltemperatur Tilberedningstid Rød Mellemstor Gennemstegt Rumpsteak, filet, T-bone steak ca. 2,5 cm tykke Direkte/indirekte 200 - 220°C 10 - 12 min. Oksesteak ca. 4 cm tykke Direkte/indirekte 14 - 16 min. Oksesteg fra højreb ca. 2.5 kg Indirekte 140 - 150°C 1.5 - 2 hours Tyndsteg (uden ben) 1.8 - 2.8 Kg Indirekte 130°C 2 - 2.5 hours Spidsbryst ca. 2.5 kg Indirekte 2.5 - 3 hours Kalvesteak ca. 2 cm tykke Direkte/indirekte 180°C 10 - 12 min. 58 - 60°C 70 - 78°C Kalvesteak ca. 2.5 cm tykke Direkte/indirekte 180°C ca. 14 min. Kalvesteak ca. 3.5 cm tykke Direkte/indirekte 180°C 16 - 18 min. Hamburger ca. 2 cm tykke Direkte/indirekte 180 - 200°C ca. 10 - 12 min. 52 - 55°C 58 - 60°C 68 - 70 °C Tilberedningstid: Svinekød
Svinekød Vægt/størrelse Grillmetode Grilltemperatur Tilberedningstid Rød Mellemstor Gennemstegt Kotelet ca. 3 cm tykke Direkte/indirekte 10 - 12 min. 65 - 68 °C 65 - 68°C Tyndsteg 1.5 - 2.0 kg Indirekte 150 - 160°C 1 - 1.5 hours 60 - 65°C 70 - 75°C Spareribs 1,5 - 1,8 kg Indirekte 130°C 4 - 5 hours Skinkeschnitzel 350-450 g Direkte/indirekte 25 - 35 min. 70 - 72°C Pølser, kogte 100 - 120 g Direkte/indirekte 8 - 10 Min Pølser, kogte 60 - 100 g Direkte/indirekte 8 - 10 min. Pølser, rå 100 - 120 g Direkte/indirekte 180°C 15 - 20 min. 70 - 72°C Pølser, rå 60 - 100 g Direkte/indirekte 180°C 10 - 15 min. 70 - 72°C Tilberedningstid: Fisk
Fisk Vægt/størrelse Grillmetode Grilltemperatur Tilberedningstid Rød Mellemstor Gennemstegt Fiskefileter (med skind) 150-180 g Direkte 170°C 6 - 8 min. 65°C Laksesteak 180 - 200 g Direkte/indirekte 160°C 8 - 10 min. 50 - 60°C 65°C Fisk i tern (på spyd) ca. 2.5 cm tykke Indirekte 180°C 10 - 12 min. 65°C Hele fisk ca. 400 g Indirekte 180°C 20 min. 60 - 65°C Tunsteak 250 g Indirekte 160 - 180°C 2 - 3 min. beidseitig 50 - 52°C Tunsteak 1 kg Indirekte 180°C 45 - 50 min. 50 - 52°C Tilberedningstid: Skaldyr
Skaldyr Vægt/størrelse Grillmetode Grilltemperatur Tilberedningstid Rød Mellemstor Gennemstegt Hel hummer ca. 900 g Indirekte 160°C 18 - 20 min. Rejer og jomfruhummere med skal medium-sized Direkte 160°C 5 - 6 min. Rejer og jomfruhummere uden skal medium-sized Direkte 160°C 4 - 5 min. Kammuslinger 2.5 - 5.0 cm Ø Direkte 180°C 4 - 6 min. Østers lille Direkte 160°C 3 - 6 min. Tilberedningstid: Lam
Lam Vægt/størrelse Grillmetode Grilltemperatur Tilberedningstid Rød Mellemstor Gennemstegt Kotelet ca. 2.5 - 3 cm tykke Direkte/indirekte 180°C 10 - 12 min. 55 - 58°C 70 - 72°C Lammekølle ca. 1.7 kg Indirekte 140 - 160°C 55 - 65 min. 55 - 58°C 70 - 72°C Lammekølle fra rullesteg ca. 2.5 kg Indirekte 140 - 160°C 15 - 20 min. 55 - 58°C 70 - 72°C Skank, udbenet og fladt ca. 1.7 kg Indirekte 55 - 65 min. Skank, udbenet som rullesteg ca. 2.5 kg Indirekte 1,5 - 2 hours Lammekrone 500 - 600 g Direkte/indirekte 15 - 20 Min 55 - 58°C 70 - 72°C Spareribs 1.2 - 1.5 kg Indirekte 75 - 90 min. Lammeribs Indirekte 140 - 150°C 75 - 90 min. Tilberedningstid: Vildt
Vildt Gewicht/ Größe Grillmetode Grilltemperatur Tilberedningstid Rød Mellemstor Gennemstegt Vildsvin, uden ben, ryg og filet 600 g Direkte/indirekte 160 - 170°C 20 - 30 min. 62°C Dyreryg fra kronhjort, uden ben 500 g Direkte/indirekte 160 - 180°C 20 - 25 min. 55 - 57°C Dyresteg 1 kg Indirekte 150 - 160°C 75°C Vildsvinesteg 1 kg Indirekte 150 - 160°C 75°C Dyresteg 1 kg Indirekte 150 - 160°C 75°C Dyreryg fra rådyr, uden ben 1 kg Direkte/indirekte 130 - 140°C