androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Traditionelle mexicanske rejetacos med salsa roja

  • Personer

    Serves 4

  • Forberedelsestid

    15 min.

  • Tilberedningstid

    25 min.

  • Sværhedsgrad

    Let

  • Grilltemperatur

    220–250 °C / KERNETEMPERATUR: EFTER TILBEREDNING Rejer lige akkurat uigennemsigtige (ca. 60–62 °C)

  • Grillmetode

    Direkte

Ingredienser
Fremgangsmåde

Ingredienser

Dsc8544

Rejer

  • Completed step 1 kg rå rejer, pillede og rensede
  • Completed step 2 spsk olie
  • Completed step 1 tsk salt
  • Completed step ½ tsk sort peber
  • Completed step 1 tsk chilipulver eller guajillopulver
  • Completed step Saft af 1 lime
  • Completed step 1 fed hvidløg, finthakket

Salsa Roja

  • Completed step 3 Roma-tomater
  • Completed step 2 tørrede guajillo-chilier, uden stilk og kerner
  • Completed step 1 fed hvidløg
  • Completed step ½ tsk salt
  • Completed step Vand efter behov

Til servering

  • Completed step Majstortillas
  • Completed step Hakket hvidløg
  • Completed step Hakket koriander
  • Completed step Limefrugter

Specialudstyr

  • Støbejernsplancha eller grillplade
  • Trækul- eller gasgrill
  • Blender

Fremgangsmåde

Klassiske mexicanske rejetacos fra kysten med hurtigt stegte rejer, varme majstortillas og en frisk, hjemmelavet salsa roja. Enkel, frisk og lækker.

    I KØKKENET:

  • Rist de tørrede guajillo-chilier let på en tør pande.
  • Blød chilierne i varmt vand i 5 minutter.
  • Blend tomater, chilier, hvidløg, salt og lidt af blødgøringsvandet, indtil det er glat.
  • Lad salsaen simre med 1 tsk olie i 3 minutter, og stil den til side.
  • Krydr rejerne med olie, salt, peber, chilipulver, hvidløg og lime.
  • Forvarm en pande eller en grillpande på høj varme.
  • Varm majstortillaerne og forbered fyldet.

    • PÅ GRILLEN / BARBECUE:

  • Forbered grillen til direkte varme, 220–250 °C.
  • Forvarm i 10–15 minutter med låget lukket.
  • Placer en plancha eller en støbejernsplade over direkte varme.
  • Tilsæt olie og steg rejerne i et enkelt lag.
  • Steg rejerne 2–3 minutter på hver side, indtil de lige netop er gennemstegte.
  • Tag rejerne af med det samme for at undgå, at de bliver for gennemstegte.
  • Saml tacos med rejer, salsa, løg, koriander og lime.

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør

Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.

Weber® SLATE GP Premium-stegeplade – 56 cm

4.799,00 DKK
inkl. moms
Se mere

WEBER CRAFTED-stegeplade

799,00 DKK
inkl. moms
Se mere

    Flere opskrifter

    Du måske også kunne lide

    Flere opskrifter

    Du måske også kunne lide