androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

TRADITIONELLE MEXICANSKE REJETACOS MED SALSA ROJA

  • Personer

    Serves 4

  • Forberedelsestid

    15 min.

  • Tilberedningstid

    25 min.

  • Sværhedsgrad

    Let

  • Grilltemperatur

    220–250 °C / 220–250 °C / KERNETEMPERATUR: Rejerne skal lige akkurat være uigennemsigtige (ca. 60–62 °C)

  • Grillmetode

    Direkte

Ingredienser
Fremgangsmåde

Ingredienser

Dsc8544

Rejer

  • Completed step 1 kg rå rejer, pillede og udkogte
  • Completed step 2 spsk olie
  • Completed step 1 tsk salt
  • Completed step ½ tsk sort peber
  • Completed step 1 tsk chilipulver eller guajillopulver
  • Completed step Saften fra 1 lime
  • Completed step 1 fed hvidløg, finthakket

Salsa Roja

  • Completed step 3 tomater
  • Completed step 2 tørrede guajillo-chilier, uden stilk og kerner
  • Completed step 1 fed hvidløg
  • Completed step ½ tsk salt
  • Completed step Vand, efter behov

Servering

  • Completed step Majstortillas
  • Completed step Hakket løg
  • Completed step Hakket koriander
  • Completed step Limebåde

Specialudstyr

  • Støbejernsplancha eller grillplade
  • Trækul- eller gasgrill
  • Blender

Fremgangsmåde

Klassiske mexicanske rejetacos med hurtigt stegte rejer, lune majstortillas og frisk hjemmelavet salsa roja. Enkle, friske og fulde af smag.

    I KØKKENET:

  • Rist de tørrede guajillo-chilier let på en tør pande.
  • Læg dem derefter i blød i varmt vand i ca. 5 minutter
  • Blend tomater, chilier, hvidløg, salt og lidt af vandet fra chilierne til en helt glat salsa.
  • Lad den derefter simre i 1 tsk olie i ca. 3 minutter, og stil den til side.
  • Vend rejerne med olie, salt, peber, chilipulver, hvidløg og lime, så de er jævnt krydret.
  • Forvarm en pande eller stegeplade til høj varme, og varm samtidig majstortillaerne, så de er klar til servering.
  • Varm majstortillaerne og forbered fyldet.

    • PÅ GRILLEN / BARBECUE:

  • Forbered grillen til direkte varme (220–250 °C).
  • Lad grillen forvarme i 10–15 minutter med låget lukket. Hvis du bruger en Weber Slate stegeplade, skal du forvarme med låget åbent.
  • Placer en stegeplade eller støbejernspande over den direkte varme
  • Tilsæt olie og steg rejerne i ét lag, så de får god kontakt med stegefladen.
  • Steg rejerne i 2–3 minutter på hver side, indtil de er tilberedte.
  • Tag dem straks af varmen for at undgå overtilberedning.
  • Saml dine tacos med rejer, salsa, løg, koriander og et skvæt lime.

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør

Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.

Weber® SLATE GP Premium-stegeplade – 56 cm

4.799,00 DKK
inkl. moms
Se mere

WEBER CRAFTED-stegeplade

799,00 DKK
inkl. moms
Se mere

    Flere opskrifter

    Du måske også kunne lide

    Flere opskrifter

    Du måske også kunne lide