Køb en hvilken som helst grill, og få 10 % rabat på et hvilket som helst grillbetræk ved samme køb - Se Grill
Sæt kulør på middagen med friske nye grøntsager
Sprøde grøntsager i wok
Vil du gerne servere en vegetarisk grillret? Det slår aldrig fejl med grøntsager! En lækker blanding af grøntsager på tallerkenen er både sprødt og velsmagende, og samtidig kan du glæde dig over alle de gode vitaminer, du får indenbords. Med de rette redskaber fra Weber er det supernemt at grille, stege, koge, bage og wokstege med mere – på grillen! På den måde får du både tid og energi til at tilberede mættende grøntsager til middagen eller frokosten. Hvad med sprøde nye grøntsager tilberedt og krydret til perfektion i en wok?
Klik på videoen herunder, hvor vi giver dig en detaljeret vejledning i, hvordan du bedst lykkes med dette måltid.
Du finder også en komplet ingrediensliste nedenfor. Tag et kig i dine skuffer og skabe for at tjekke, om du allerede har nogle af ingredienserne. Opskriften er beregnet til fire personer, men kan nemt opskaleres, hvis du får flere gæster til middagen.
Ingredienser til 4 personer
Indkøbsliste
1 bok choi
5 forårsløg
2 peberfrugter
1 broccoli
600 g portobellosvampe
2 hvidløgsfed
1 bundt koriander
10 g oregano
30 ml solsikkeolie
60 ml soja
75 ml vand
15 g spidskommen
15 g sukker
Wokstegte grøntsager – sund fastfood, der smager skønt
Asiens primære madlavningsmetode er på det seneste også blevet et populært indslag i det vestlige køkken. Den universelle wok forener asiatisk madlavningsfilosofi med sund nydelse og kan bruges til såvel kogning som braisering, dampning, friturestegning, stegning og ikke mindst wokretter. Der er kort og godt næsten ingen grænser for, hvad den kan bruges til! Det meste kan steges i en wok, men grøntsager er noget af det mest populære til wokretter. Wokstegte grøntsager bliver super sprøde og saftige og får samtidig en uimodståelig røgaroma. Hvis du dernæst tilføjer de rette krydderier, kan du ikke opnå andet end et delikat resultat.
Vejen til en vellykket wokret
Wokstegning indebærer i bund og grund, at du steger hurtigt ved høj varme i en pande, der har højere kanter end almindelige stegepander. Hvad er nøglen til succes, når det kommer til wokretter? Den enkle opskrift på en vellykket wokret er kort tilberedningstid, høj temperatur, friske råvarer og aromatiske krydderier. Det er også vigtigt, at du skærer ingredienserne i omtrent lige store stykker, så du er sikker på, at det hele bliver klar samtidigt. En anden metode er at stege ingredienserne ad flere omgange. De bedste wok-opskrifter er baseret på disse grundprincipper – og resultatet bliver helt fantastisk! Det mest almindelige er at bruge olie ved wokstegning, men du kan også bruge smør eller margarine. Eftersom der ikke bruges lige så meget fedt som ved normal stegning, er tilberedningsmetoden desuden en smule sundere.
Grøntsagerog portobellosvampe passer godt sammen i en wok
Bok choi, forårsløg, paprika og broccoli udgør en glimrende base for grøntsagswokretter. Når du dernæst tilsætter portobellosvampe, giver du retten en yderligere dimension i forhold til konsistensen samt en spændende smag, der passer godt sammen med de forskellige grøntsager. Portobellosvampen er i princippet en større version af champignonen, men med en noget fyldigere smag. Den lækre wokret rundes derefter af med nøje udvalgte krydderier: hvidløg, koriander, oregano, soja, spidskommen og et par knivspidser sukker.
Servér retten som delikat tilbehør eller som et friskt hovedmåltid.
Denne ret er perfekt som tilbehør til grillet kød. Du kan f.eks. servere et grillet stykke oksekød, svinemørbrad, kyllingefilet eller laksestykke sammen med wok-grøntsagerne og så supplere med en passende kold sauce. Ellers er det lige så lækkert at tilføje kyllinge- eller skinkestrimler til opskriften og servere det hele med glas- eller ægnudler. Det er kun fantasien, der sætter grænser! Retten kan selvfølgelig også nydes, præcis som den er, f.eks. når du har lyst til en let frokost eller aftensmad.
Wokstegning på grillen med Weber Genesis
Overvejer du at servere grøntsagswok og grillet kød i haven til dit næste middagsselskab? Så sukker du måske allerede over, at du kommer til at gå glip af noget af selskabshyggen, fordi du skal løbe mellem grillen i haven og komfuret i køkkenet. Men vi har gode nyheder til dig! På Weber Genesis EPX-335 kan du lave næsten alt det, der tidligere kun kunne laves med andre husholdningsapparater. Den er så meget mere end bare en gasgrill – Weber Genesis fungerer som et komplet udekøkken, hvis blot du køber det rette tilbehør. Med det avancerede system kan du nemt både grille kød og wokstege grøntsager på samme enhed ude i haven, hvor festen finder sted.
Tag hele køkkenet med dig ud i haven
Trods dens topmoderne teknologi og avancerede system er Weber Genesis EPX-335 utroligt brugervenlig. Forberedelserne til wokstegning er præcis de samme, som når du skal grille – du starter blot de tre brændere ved hjælp af knapperne på fronten. Mens grillen opvarmes, kan du benytte lejligheden til at hakke grøntsager, og når du er færdig, er det tid til at komme i gang med selve wokstegningen. Takket være WEBER CONNECT-teknologien får du desuden notifikationer om temperaturen i realtid, og dermed bliver maden perfekt tilberedt hver gang.
Det nødvendige tilbehør for en perfekt grøntsagswok
Crafted-serien fra Weber indeholder alt det tilbehør, du skal bruge for at kunne koge, stege, bage, grille og selvfølgelig wokstege. Hvilket skræddersyet tilbehør har du brug for til at skabe en perfekt grøntsagswok på grillen?
Woksæt med dampfunktion
Vores robuste wok er fremstillet af støbejern, hvilket giver en række fordele. Udover at støbejernspander har en længere levetid end varianterne i teflon, bidrager støbejern også til en fin stegeoverflade og jævn varmefordeling. Mad tilberedt i støbejernspande afgiver desuden små mængder af jern, hvilket siges at være godt for helbredet. Wokken fra Weber kommer med en dampindsats i rustfrit stål, og ved hjælp af denne dampfunktion kan du dampe broccolien, inden du fortsætter med wokstegning af svampe og grøntsager. Dampindsatsen og låget kan rengøres i opvaskemaskine.
Redskaber, der gør wokstegning væsentligt nemmere
Udover wokopsætningen har vi andre redskaber i vores sortiment, der kan være nyttige, når du skal tilberede et wokmåltid på grillen. Med vores premium handskesæt beskytter du dine hænder, fingre og håndled mod forbrændinger, samtidig med de giver dig et bedre greb om redskaberne og wokken.
Vores robuste grillpincet i rustfrit stål er perfekt til at blande og flytte grøntsagerne under processen.
