1. Klargør grillen til direkte varme, 200–230°C. Bland hvidløg, ingefær, chili, forårsløg og rødløg. Bland alle de andre grøntsager på nær korianderen. Sørg for at holde de to blandinger adskilt fra hinanden.
2. Sæt wokken på grillen, og lad den varme op. Tilsæt lidt olie – det bør begynde at ryge – og tilsæt derefter tofu, krydr med salt og peber, og brun det hele let. Kom nu wokkens indhold over på en tallerken.
3. Hæld lidt mere olie i wokken. Tilsæt chili- og løgblandingen. Rør kort, inden du tilsætter de andre ingredienser. Vend grøntsagerne i wokken, og sørg for at flytte dem godt rundt med en træske og vende dem med få sekunders mellemrum, så de alle får gavn af varmen i bunden af wokken. Smag til med en god knivspids sukker samt salt og peber.
4. Efter et minut eller to bør grøntsagerne være begyndt at blive blødere. Vend tofu, soja og sesamolie i wokken, og rør rundt. Grøntsagerne er klar efter ca. 30 sekunder. Læg grøntsagerne på et fad, drys med cashewnødder og koriander, klem lidt limesaft over dem, og nyd dem! Serveres med kogte jasminris med ristede sesamfrø.
Køb en hvilken som helst grill, og få 10 % rabat på et hvilket som helst grillbetræk ved samme køb - Se Grill
