android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Søde og salte lækkerier

Desserter på grillen

Et ægte festmåltid bør afsluttes med en dessert. Og hvorfor nøjes med mindre, når grillen er tændt og klar? Grillede desserter med røgfyldte stegearomaer åbner op for en ny verden, hvor du kan udforske nye smage. Fra grillede pandekager og frugtspyd til søde salsaer – smukke ting sker, når du blander sødt med salt på grillen.

At blande sødme med stegearomaer er ikke nogen ny ting. Hvis du vil mestre kunsten at grille søde sager, skal du bruge en smag, der harmonerer med det salte for at øge rækkevidden og dybden af smagen. 

Vores liste over søde sager og karakteristiske retter, der er lette at tilberede, er en fantastisk løsning for dig, der ønsker at dykke ned i de grillede desserter.  

Idéer til desserter på grillen Grillede pandekager

Hvad enten du er på campingtur med din bærbare Smokey Joe eller nyder tiden i din egen have en søndag morgen, er grillede pandekager en vinderkombination. Den høje direkte varme giver dine pandekager solide, karamelliserede toner samt en perfekt teksturbalance, hvilket gør dem mere sprøde udenpå og bløde på indersiden.

Hvis du vil imponere, anbefaler Michelin-stjernekokken Thomas Herman en luksuriøs bær- og mokka-pandekage med ristede hasselnødder, der på perfekt vis supplerer de salte grillaromaer. Følg hans lette pandekageopskrift i vores Grill On-videoserier, eller prøv vores klassiske pandekager på grillen.  

Grillede frugtdesserter

Grillentusiaster ved, hvordan man tilbereder et tykt stykke oksekød, men reglerne bliver ændret, når det gælder et par delikate skiver abrikos eller en grillet ananasdessert. Den sande skønhed ved at grille frugt er den unikke smag, der kommer fra karamelliseringen af sukkeret. Med et par enkle tips kan du sikre dig en karamelliseret grillsucces, serveret med en skefuld is! 

Tips Sådan griller du frugt

  • Vær tålmodig. Grill frugten langsomt i 6-8 minutter ved medium varme for at sikre, at den er karamelliseret ordentligt, uden at brænde. 
  • Børst din frugt let med en neutral olie, der tåler en høj temperatur. 
  • Brug ikke en overmoden eller grødet frugt. Karamellisering svækker frugtens struktur og kan få den til at falde fra hinanden. 
  • Husk: Jo højere vandindholdet er, desto lettere brænder frugten.
  • Brug sæsonbetonet, frisk frugt til at forstærke dine smage.

Vores rosmarin- og abrikosspyd samt grillet frugt og skumfiduser med chokoladesauce er hurtige og nemme opskrifter, og du kommer til at elske dem.  

Sødt, salt og røget​​

Lige bortset fra frugt og pandekager, er det mest spændende og udfordrende aspekt at finde frem til den rette balance i smagen for de mere komplekse grilldesserter, herunder chokolade og kaffe, der kan trække på de dybe, røgfyldte aromaer. 

Prøv at balancere vores varme, smeltende chokoladefondant med forskellige bær, og eksperimentér med en kombination af sødt og syrligt. Glasér med honning eller likør for at tilføje nye smage – prøv eksempelvis vores rom-dyppede bagte æbler med marcipan.

Udover desserter kan du også lave søde toppings til din hovedret på grillen. En frugtsalsa med grillet tropisk frugt som ananas, mango eller fersken, rød peber, koriander og lime bliver en velsmagende sød og salt topping på de grillede svinekoteletter. 

Tænk ud af boksen, når du griller​​​​​

Hvorfor købe en dessert til den kommende grillaften, når du selv kan lave den på grillen?

Som Thomas Herman siger, vil tilberedning af desserter på grillen “udfordre dig til at tænke ud af boksen og være kreativ”. Eksperimentér med sødt og salt via vores samling af dessertopskrifter, og opdag nye, spændende smagskombinationer fyldt med grillsmag og teksturer, du vil elske.