android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Pølser av Bård Greni

Forberedelsestid
5 min.
Tilberedning
20 min.
Vanskelighetsgrad
Enkel
Grilltemperatur
220°C
Grillmetode
Direkte / Indirekte
Forberedelsestid
5 min.
Tilberedning
20 min.
Vanskelighetsgrad
Enkel
Grilltemperatur
220°C
Grillmetode
Direkte / Indirekte

Ingredienser

Dscf0943
  • 4 stk gode, kjøttfulle pølser
  • 4 stk pølsebrød

Tilbehør

  • Finnes under storfekjøtt og "Bård Grenis hamburger"

Spesialutstyr

  • Beholder til øl-lake

Instruksjoner

    Finn noen smakfulle gourmetpølser hos din lokale slakter eller matbutikk. Snitt pølsene på hver side, slik at de ikke sprekker når de stekes. Brun pølsene på direkte varme og ha de så over på indirekte varme.

    Bårds favoritt er der han har smakfullt øl i en beholder og tilsetter sterkt krydder. Når pølsene er ferdig grillet legges de i ølmarinaden som står på indirekte varme og holder ca 70 grader. 

    Tilbehør:

    Sopp- og baconstuing

    Kutt bacon og sopp i små biter. Press ut hvitløken og knus det til puré. Varm opp kjelen og ha i smøret, når smøret er gyllent, ha i bacon. Stek baconbitene i to minutter. Ha så i soppen og stek videre i 2 min. Ha så i hvitløk og fløte. Kok så videre i 2 min eller til den har en tjukk, fin konsistens. Legges sammen med pølse, brød og aivar-dressing.

    Aivar-dressing

    Har du i chili, så kutt den først. Bland så rømme og majones. Ha så i Aivar og limeskall. Smøres til slutt på pølsebrødet.

    Ingredienser
    Instruksjoner