Finn noen smakfulle gourmetpølser hos din lokale slakter eller matbutikk. Snitt pølsene på hver side, slik at de ikke sprekker når de stekes. Brun pølsene på direkte varme og ha de så over på indirekte varme.
Bårds favoritt er der han har smakfullt øl i en beholder og tilsetter sterkt krydder. Når pølsene er ferdig grillet legges de i ølmarinaden som står på indirekte varme og holder ca 70 grader.
Tilbehør:
Sopp- og baconstuing
Kutt bacon og sopp i små biter. Press ut hvitløken og knus det til puré. Varm opp kjelen og ha i smøret, når smøret er gyllent, ha i bacon. Stek baconbitene i to minutter. Ha så i soppen og stek videre i 2 min. Ha så i hvitløk og fløte. Kok så videre i 2 min eller til den har en tjukk, fin konsistens. Legges sammen med pølse, brød og aivar-dressing.
Aivar-dressing
Har du i chili, så kutt den først. Bland så rømme og majones. Ha så i Aivar og limeskall. Smøres til slutt på pølsebrødet.
