android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Koteletter med fennikelsmør og -salat

Forberedelsestid
6 min.
Tilberedning
45 min.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grilltemperatur
250
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
6 min.
Tilberedning
45 min.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grilltemperatur
250
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Norway Koteletter Med Fennikelsmoer 2
  • 4 koteletter á 250 g
  • Fennikelsmør
  • 100 g smør
  • Malt fennikel
  • Karri
  • 40 g rasp
  • Salt og pepper
  • Fennikelsalat
  • 2 fennikler
  • krydderurter, f.eks. persille, purreløk og salvie
  • 1 eple
  • Sitronsaft
  • Olivenolje

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Rør det bløte smøret sammen med malt fennikel, karri og rasp – mengden fennikel og karri avhenger av hvor sterk du ønsker at blandingen skal bli. Smak til med salt og pepper. Smør ut blandingen mellom to stykker bakepapir – sørg for at det blir to millimeters tykkelse. Legg dette i fryseren i 30 minutter.
    • Forbered salaten. Vask fennikler og krydderurter. Skjær deretter fenniklene i svært tynne skiver – bruk eventuelt en snitter. Finhakk krydderurtene. Skyll eplet, fjern kjernehusene og skjær det nå i tynne skiver. Vend det hele sammen og tilsett sitronsaft, olivenolje, salt og pepper.

    Ved grillen

    • 1. Gjør først grillen klar til høy, direkte varme – la den bli god og varm. Smør rusten godt med olje, og legg kotelettene på den varme risten. Grill dem 2-3 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper.
    • Like før kotelettene skal tas av legger du en skive fennikelsmør, tilsvarende til kotelettenes størrelse, på hver enkelt kotelett. Ta dem deretter av grillen og la dem hvile i 3-4 minutter, før du serverer dem med salaten.
Ingredienser
Instruksjoner