android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Kjøttboller med grillede, syltede beter

Forberedelsestid
1 tim.
Tilberedning
30 min.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
1 tim.
Tilberedning
30 min.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Norway  Frikadeller
  • 500 g kvernet kalve- og svinekjøtt
  • Salt og pepper
  • 1-2 sjalottløk
  • 2 egg
  • 3-4 ss hvetemel
  • Ca 1½-2 dl melk
  • Smør til steking
  • Grillede
  • syltede beter (kan gjerne lages dagen i forveien)
  • 4 gule beter
  • 4 polkabeter
  • 1 lime
  • 1 dl sukker
  • 1 dl hvitvinseddik
  • 1 dl vann
  • 1 ss sennepsfrø
  • 1 ss korianderfrø
  • 1 ss rosa pepper
  • 1 ss svarte pepperkorn
  • 2 stjerneanis

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Rør kjøttet sammen med salt og pepper. Rens og finhakk løken. Tilsett egg og løk i kjøttet, og rør det godt sammen. Deretter blander du inn mel og til slutt tilsetter du melk. Rør sammen til du oppnår en ensartet farse. La farsen hvile litt før du lager  kjøttboller. Bruk gjerne en spiseskje til dette.
    • Skrell betene, og skjær dem i grove skiver.
    • Lag deretter syltelaken. Press limen og hell saften i en gryte sammen med de øvrige ingrediensene – unntatt betene. Kok opp blandingen. La den koke i et par minutter til sukkeret smelter. Ta syltelaken av varmen og la den avkjøles.

    Ved grillen

    • Klargjør grillen til direkte varme – bruk omtrent én grillstarter
      med klargjorte briketter hvis du bruker en kullgrill.
    • Grill beteskivene på en smurt rist til de har flotte grillmerker. Ta betene
      av, legg dem i ett glass og hell den kokte syltelaken over. La dem eventuelt
      trekke over natten.
    • Sett en panne på grillen ved direkte varme. La den bli varm. Tilsett smør
      og stek nå kjøttbollene. Server kjøttbollene med rugbrød, smør og de grillede,
      syltede betene.
Ingredienser
Instruksjoner