Kutt hver jalapeño i to, og fjerne frø og hinner. Fyll med ost, og plasser en coctailpølse oppå osten. Skjær baconskivene i to, og legg dem rundt den fylte jalapeñosen.
Ved grillen
Forbered grillen for indirekte varme – cirka 180 °C – og grill retten i ca. 30 minutter inntil baconet er sprøtt.
