android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 7

Sliders for barna med hjemmelagde burgerbrød

Forberedelsestid
35 min.
Tilberedning
40 min.
Vanskelighetsgrad
Vanskelig
Grilltemperatur
240
Grillmetode
Direkte/Indirek
Forberedelsestid
35 min.
Tilberedning
40 min.
Vanskelighetsgrad
Vanskelig
Grilltemperatur
240
Grillmetode
Direkte/Indirek

Ingredienser

Norway Kids Party 3
  • Små hamburgerbrød
  • 50 g fersk gjær eller 8 ts aktiv tørrgjær
  • 2 ss sukker
  • 1½ ts salt
  • 100 ml / ½ kopp vann
  • 100 ml / ½ kopp melk
  • 50 g / ¼ kopp smør (mykt)
  • 430 g/ 3½ kopper hvetemel
  • 1 egg til pensling
  • Sesamfrø til pynt
  • Burgere
  • 1,2 kg kjøttdeig
  • Olje
  • Salt
  • Pepper
  • Salat
  • Agurk
  • Tomat
  • Ketsjup

Spesialutstyr

  • Bakestein
  • lommetermometer

Instruksjoner

    PÅ KJØKKENET

    • Bland gjær, sukker, og salt i en bolle. Varm opp vann og melk i en liten kasserolle, til blandingen blir lunken. Hell melkeblandingen i bollen og løs opp gjæren. Tilsett det myke smøret. Kna melet inn i melkeblandingen inntil deigen er jevn og fast. Hev deigen i 1 time under en fuktig klut.
    • Del den hevede deigen i 14 deler, og form til hamburgerbrød. Klipp to stykker bakepapir slik at de passer til bakesteinen. Legg 7 hamburgerbrød på hvert bakepapir, og trykk dem litt ned. La bollene heve i ytterligere en time.
    • Pensle bollene med pisket egg og dryss sesamfrø over. Plasser hamburgerbrødene på grillen (se nedenfor).
    • Lag 14 små burgere fra kjøttdeigen. Lag en liten fordypning i hver, slik at de ligger flatt under stekingen. Pensle olje på begge sider av burgerne, og krydre med salt og pepper. 
    • Vask salat, agurk, og tomat. Skjær opp agurk og tomat.

    VED GRILLEN

    • Klargjør grillen for indirekte varme, omtrent 240-250°C / 464-482°F.
    • Plasser bakesteinen midt på grillristen, legg lokket på grillen og varm steinen i 5 minutter. Plasser bakepapiret med den første ladningen med hamburgerbrød på steinen. Ha igjen lokket på grillen, og stek hamburgerbrødene i 12-14 minutter, eller til de er gylne. Gjør det samme med den andre ladningen.
    • Klargjør grillen for direkte varme, omtrent 240-250°C / 464-482°F. Grill burgerne i 4-5 minutter på hver side over direkte varme.
    • Mål kjernetemperaturen ved hjelp av et lommetermometer, hvis du ønsker det. Når den når 70°C / 158 meter°F, er burgerne ferdig. Sett sammen burgerne ved å ha på ketsjup, salat, agurk, tomat på det nederste brødet, en grillet burger og deretter legger du på det øverste brødet. Sett inn en pinne gjennom dem for å holde dem sammen, og server.

    TIPS

    Server de små hamburgerne med grillede pommes frites.

Ingredienser
Instruksjoner