android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Porsjoner: 4

Biff og Tomat -Kebab

Forberedelsestid
23 min.
Grilltemperatur
180-230 °C
Grillmetode
Direct
Forberedelsestid
23 min.
Grilltemperatur
180-230 °C
Grillmetode
Direct

Ingredienser

Recipe 1900X941 Medium Overlay1

Saus

  • 1 avokado
  • En bit agurk (ca. 5 cm)
  • 4 ss rømme
  • 1 vårløk, oppkuttet
  • 4 ts dill, oppkuttet
  • Juice fra 1 lime
  • ⅛ ts chilisaus
  • Havsalt

Krydder

  • 1 ts finhakket hvitløk
  • 1 ts hver av sennep og chilipulver
  • ½ ts hver av paprikapulver, malt koriander, malt spisskummen og grovt havsalt
  • 1 kg ytrefilet (ca. 3 cm tykk), overflødig fett fjernet, skåret i 3 cm biter
  • 24 cherrytomater
  • Olje

Spesialutstyr

  • Grillspyd

Instruksjoner

  • 01 Ta ut avokadokjøttet. Skrell og skjær agurken i terninger. Kjør avokado, agurk, rømme, vårløk, dill og limejuice til en jevn puré i en blender. Ha i chilisaus og smak til med salt. Hell sausen i en bolle og dekk til. Sett bollen i kjøleskapet til den skal serveres, men ta den frem igjen så den blir romtemperert før servering.
  • 02 Legg frem spydene i metall, tre eller bambus. Tre- og bambusspyd må bløtlegges i vann i minst 30 minutter.
  • 03 Forbered grillen for middels, indirekte varme (175–230° C).
  • 04 Bland ingrediensene til krydderblandingen i en bolle. Legg i kjøttbitene og bland til de er jevnt dekket av krydder. Tre kjøttet og tomatene på spydene. Pensle kjøttet og tomatene jevnt med olje.
  • 05 Børst grillristene rene. Grill kebabene på middels, direkte varme med lokket lukket til ønsket temperatur er nådd, ca. 8 minutter for medium/medium rå. Snu kebabene iblant. Fjern fra grillen.
  • 06 Server grillspydene varme med sausen.
Ingredienser
Instruksjoner