android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Porsjoner: 4

Grillet leverpostei på toast

Forberedelsestid
5 min.
Tilberedning
25 min.
Vanskelighetsgrad
Middels
Grilltemperatur
180 °C
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
5 min.
Tilberedning
25 min.
Vanskelighetsgrad
Middels
Grilltemperatur
180 °C
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Eber 6051 2
  • 240 g lever
  • 100 g melk
  • 40 g sherry
  • 15 g sherryeddik
  • Salt og pepper
  • 140 g fløte pisket til krem

Spesialutstyr

Instruksjoner

    PÅ KJØKKENET: 

    Legg leveren på bakepapir og strø på salt og pepper. Skjær brød i tykke skiver. Etter at leveren er grillet, koker man opp sherry og sherryeddik og har i melken. Bland leveren i blender og spe i sherry/melkeblandingen. La den kjøres glatt og sett deretter kaldt i kjøleskap. Når leveren er kald, vender man inn pisket krem. 

    VED GRILLEN: 

    Grill leveren på direkte varme til den blir godt karamellisert. Lag leverpostei-blandingen, se over på «på kjøkkenet». Ha litt olivenolje på brødet rett før det skal på grillen. Grill brødet direkte før servering slik at brødet er varmt og leverposteien er kald. 

    Oppskrift utviklet i samarbeid med Jimmy Øien

    Ingredienser
    Instruksjoner