Nypemarmelade

På kjøkkenet

Vask nypeskallene godt, del nypene i to og fjern kjernene.

Ved grillen

Smelt sukkeret i en gryte, og la det bli til lys karamell. Tilsett deretter smør og la det surre litt. Del vaniljestangen i to på langs, og legg den ned i smøret sammen med kardemommekapslene. La det surre i 2-3 minutter. Tilsett deretter nypene og eplejuicen. Nå skal marmeladen surre til den tykner, og det tar omtrent 10 minutter. Smak til med sukker og la den avkjøle seg.