androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Personer

    Serves personer: 4

  • Forberedelsestid

    15 min.

  • Tilberedning

    40 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Svært enkelt

  • Grilltemperatur

    185

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser
Instruksjoner

te Ingredienser

Norway  Ketchup  Blue  Cheese  Cream  Mayo480X302
  • 2 gulrøtter
  • ½ rød fersk chilli
  • 1 løk
  • 3 hvitløksfedd
  • 100 ml nøytral olje for steking
  • 1 ts spisskumin
  • 1 ts malt koriander
  • 5 ss honning
  • 300 ml eddik
  • 2 laurbærblad
  • 1 ss paprika
  • 8 ss tomatpuré
  • 500 ml skinnfrie tomater
  • Salt

Instruksjoner

På kjøkkenet

Skrell gulrøtter, løk og hvitløk, og skyll chillien. Grovhakk alle fire ingrediensene.

Ved grillen

  • Gjør grillen klar for indirekte varme, cirka 185 °C.
  • Sett en wok på grillristen og la den bli varm. Tilsett olje, varm den opp, og tilsett spisskumin og koriander. Stek i 2 minutter. Tilsett gulrøtter, løk, hvitløk og chilli. Stek videre i 3-4 minutter, og tilsett deretter honning. La den koke opp, og tilsett deretter eddik. Kok til den er redusert til halve volumet. Tilsett resten av ingrediensene, og la blandingen koke over indirekte varme i 25-30 minutter. Bruk blender for å få en jevn blanding, og sett deretter ketchupen kaldt. Smak til med salt når den er avkjølt.

Tips

Ketchupen kan oppbevares lengre i kjøleskapet hvis du steriliserer beholderen med kokende vann og alltid bruker en ren skje til servering.

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like