Du kan enten gå all in og lage alt på denne menyen og lage en full frokostfest på grillen. Jeg har testet det, og det får faktisk plass på en vanlig grill. Eller du kan plukke ut det som frister mest, og sette sammen din egen versjon. Alt kan enkelt justeres opp eller ned, avhengig av hvor mange du lager mat til. Hvis du tilbereder til vegetarianere, er det naturligvis best å grille det vegetariske først, før du legger på kjøttet.
Sprøstekt bacon og saftige pølser:
Klargjør grillen for gradert varme (se tips). Legg 4 pølser på rekke. Skrell og del 1 liten rødløk i fire, del opp i lag, og stikk løkbitene mellom pølsene sammen med bladene fra 2 kvister salvie.
Tre to lange metallspyd gjennom pølsene slik at de holdes samlet og er enkle å snu.
Tre 8 skiver tyktskåret, røkt bacon på et eget spyd, slik at de henger ned.
Grill alt over direkte varme i ca. 2 minutter til det får farge. Flytt deretter pølsene til indirekte varme og la dem steke videre i ca. 20 minutter, snu halvveis. Legg baconet oppå pølsene mot slutten for å hindre at det blir for sprøtt.
Vegetaralternativ: Dropp baconet og bruk vegetariske pølser. Spray dem jevnlig med litt olivenolje under grilling.
Fylte paprika med egg:
Klargjør grillen for gradert varme. Del 2 paprika i to og fjern frøene, men behold stilken.
Legg dem med snittflaten ned på direkte varme med lokket på og ventiler åpne i ca. 15 minutter, til de begynner å bli myke. Legg på 100 g cherrytomater på stilk de siste 5 minuttene.
Snu paprikaene, krydre med salt og pepper. Ta 4 egg og knekk ett egg i hver halvdel og fordel tomatene oppi. Spray med litt olivenolje.
Grill videre i 10–15 minutter til eggene er tilberedt etter ønsket konsistens. Flytt dem til en kjøligere sone om de får for mye farge.
Tomatbrød:
Klargjør grillen for gradert varme (se tips). Legg 200 g modne cherrytomater på stilk i den middels varme sonen. Grill med lokket på og ventiler åpne i ca. 5 minutter, til de er myke og lett brent.
Grill 2 tykke skiver surdeigsbrød i den kjøligere sonen til de er lett ristede på begge sider, og ta dem av.
Del 1 hvitløksfedd i to og gni snittflaten lett over det varme brødet. Drypp over extra virgin olivenolje.
Bruk en tang eller gaffel til å klemme og gni de myke tomatene inn i begge sider av brødet. Kast stilkene.
Legg brødet tilbake på grillen (eller i en støpejernspanne) på direkte varme til det får en godt stekt overflate på begge sider. Flytt til kjøligere sone ved behov.
Del opp og server.
Boblende bakte bønner:
Klargjør grillen for gradert varme. Åpne 2 bokser à 400 g bakte bønner og sett dem i den kjølige sonen på grillen.
La dem småkoke mens resten av frokosten tilberedes, og rør forsiktig av og til, til de er gjennomvarme og bobler.
Ta de varme boksene forsiktig av grillen, og smak til med noen dråper Worcestershiresaus og Tabasco.
Fylte sopp
Klargjør grillen for gradert varme og forvarm en støpejernspanne i den kjølige sonen.
Rens og trim 4 portobellosopp. Grill dem på direkte varme med hulrommet ned, med lokket på og ventiler åpne, i ca. 10 minutter til de er myke.
Skjær 100 g halloumi i svært tynne skiver og hakk grovt. Finriv skall av ½ sitron over. Riv over bladene fra 2 kvister basilikum, drypp over 1 ts olivenolje, krydre med sort pepper og klem det hele lett sammen.
Snu soppen, krydre lett, og legg dem i den varme støpejernspannen. Fordel halloumiblandingen i soppen.
Flytt pannen til direkte varme og grill videre med lokket på i 10–15 minutter, til fyllet er smeltet. Flytt til en kjøligere sone om det får for mye farge.
Slik setter du opp grillen:
Start med høy varme i den ene siden av grillen, og la kullmengden gradvis avta mot den andre siden, slik at du får både en varm, middels og kjølig sone. Dette gir god kontroll under grilling, og gjør det enkelt å flytte råvarer mellom sonene for å justere tempoet i tilberedningen etter ønske.
Gjør det enkelt
Anbefalt tilbehør
Gjør det enkelt
Anbefalt tilbehør
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
