android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow
Alle oppskrifter

Porsjoner: 4-8

Loaded potatoes

Forberedelsestid
15 min.
Tilberedning
2:50 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels
Grilltemperatur
180°C
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
15 min.
Tilberedning
2:50 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels
Grilltemperatur
180°C
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Loaded Potatoes

Bakte poteter

  • 4 store bakepoteter
  • 4 ss smør
  • 2 ss rømme
  • 1 ts røkt paprika
  • 0,5 ts cayenne
  • 1 ts sellerisalt
  • 2 ss finhakket persille

Topping - Cheddar og chorizo

  • 4 ss revet cheddar
  • 4 ss chorizo
  • 1 stk chili
  • Litt vårløk

Topping - Bacon og rømme

  • 2 ss rømme
  • 4 skiver bacon
  • 4 ss revet gulost
  • Litt fersk persille

Spesialutstyr

  • Grillform

Instruksjoner

    • Start med å vaske potetene og tørk godt av dem. Hell på litt olivenolje og krydre med grillrubb eller salt og pepper. La dem hvile i 15 minutter før du legger dem på grillen.
    • Bakte poteter skal grilles på indirekte varme. Still inn grillen på 180 °C. Denne oppskriften kan lages på alle griller, men om det ikke lages i en SmokeFire pelletsgrill hvor man enkelt kan sette temperaturen nøyaktig kan det tilsettes litt røkeflis for å få den deilige røyksmaken på potetskallet. 
    • Legg inn potetene på grillristen og la ligge i 1 1/2 - 2 timer. Tiden vil variere litt med størrelsen på poteten. Sjekk med en skarp kniv når tiden nærmer seg at poteten er helt mør i midten. Når potetene er klare tar du de ut av grillen og legger på et brett så de kan avkjøle seg litt. Ikke skru av grillen. 
    • Når potetene har kjølt seg litt kan poteten deles i 2 på langs som vist på bildet. Bruk en skje og skrap ut litt av potetfyllet og legg i en bolle. Pass på at du ikke ødelegger skallet.
    • Bland kryddersmør, ost, salt og pepper sammen med det varme potetfyllet. Legg dette tilbake i hver sitt skall. Så toppes potetene med valgfritt fyll; en potet med cheddar og chorizo og en med bacon og gulost.
    • Sett tilbake i grillen for ca 20 minutter til på 180 °C til alt fyllet er smeltet. 
    • Topp med litt rømme og persille på den med bacon, og chili og vårløk på den med chorizo.

    Tips: Bakte poteter skal ikke pakkes aluminiumsfolie, da blir de kokt!

    Ingredienser
    Instruksjoner