androidapplearrowcart-big-outline cart-full checkchef-hatcircle-mediumcircle-smallclock download downloadenlargefacebookinstagrammagnifier menu-arrow-down pointer printershare star twitteruser-simpleyoutube

Personer: 4

Lammesadel med avokadosalat og vinaigrette av granateple

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedning

    30 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Enkelt

  • Grilltemperatur

    180

  • Grillmetode

    Indirekte

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedning

    30 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Enkelt

  • Grilltemperatur

    180

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser

  • 2 lammesadler, 500 g
  • Sitronpepper eller annen foretrukken rub
  • Salt
  • Avokadosalat
  • 2 avokadoer
  • 2 håndfuller blandet salatblader
  • Urter for garnityr
  • 1 rødløk
  • Revet parmesan
  • 1 liten håndfull med ristede peanøtter
  • Vinaigrette av granateple:
  • Frø fra et halvt granateple
  • 100 ml / ½ kopp olje
  • 50 ml / ¼ kopp balsamicoeddik
  • Pepper

Instruksjoner

    PÅ KJØKKENET

    • Fjern eventuelle sener og uønsket fett fra lammesadlene. Pensle dem med olje, og krydre med sitronpepper og salt. Fortsett på grillen (se nedenfor).
    • Skjær avokadoen i to, fjern stenen og skjær kjøttet i skiver. Skyll salat og urter. Skrell og skjær rødløken i ringer. Bland salat, urter, avokadoskiver, løk, revet parmesan og ristede peanøtter.
    • Fjern granateplefrøene fra fruktkjøttet, og sørg for at du fjerner den gule membranen fra frøene. Bland granateplefrøene med olje og balsamicoeddik. Smak til med salt og pepper.

    VED GRILLEN

    • Klargjør grillen for indirekte varme, omtrent 180-190°C / 350-375°F.
    • Plasser lammesadlene på den ene siden av grillristen, og brun dem over direkte varme. Flytt dem inn på midten av risten, og sett inn iGrill-føleren i midten av kjøttet. Still inn til ønsket kjernetemperatur på 58°C / 136°F for middels stekt/blodig.  Det kan ta 20-25 minutter. Husk å ha igjen lokket på grillen.
    • Ta av kjøttet og la det hvile i 10 minutter på et skjærebrett før du skjærer det opp. Server det oppskårne lammekjøttet med avokadosalat og vinaigrette av granateple. 
Ingredienser
Instruksjoner