android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 1

Hel lammesadel med hvitløk og rosmarin (kullgrill)

Forberedelsestid
20 min.
Tilberedning
1:20 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
20 min.
Tilberedning
1:20 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Hel Lammesadel Med Hvitloek Og Rosmarin Kullgrill
  • 1 stk. lammesadel (4,5 kg)
  • ½ rosmarinbunt
  • 10 fedd hvitløk
  • ½ dl olivenolje
  • Salt og pepper

Spesialutstyr

  • Aluminiumsform Weber trekull

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Finhakk rosmarin og hvitløk.
    • Snitt fettet på lammesadelen – pass på så du ikke snitter ned i kjøttet. Gni sadelen med olivenolje, finhakket rosmarin og hvitløk. Dryss over med salt og pepper.

    Ved grillen

    • Fyll grillstarteren 1/3 – 1/2 opp med briketter, og klargjør grillen til indirekte, høy varme (200 grader).
    • Plasser enda en aluminiumsform mellom brikettene til å samle opp fett fra ryggen.
    • Legg lammeryggen midt på grillen, og grill den i 30 minutter.
    • Fordel trekull over brikettene etter 30 minutter (utente, omtrent en halv grillstarter).
    • Grill lammesadelen ferdig, til den har en kjernetemperatur på 58 grader.
    • La lammesadelen hvile i minst 20 minutter, til du skjærer den ut.
Ingredienser
Instruksjoner